厨b房设计l要求.docxVIP

最近查阅了厨房/forum-358-1.html通风的资料，发现有些混乱，各个规范和对规范的理解都不一致。现在总结一下，希望大家都提下意见。以下所提的厨房都是仅指有炉灶的房间。?厨房的通风一般涉及到：?（1）排油烟（局部通风）及其补风?（2）全面通风换气?（3）事故排风及其补风?（4）机械/cpro/ui/uijs.php?rs=1u=http%3A%2F%2Fbbs%2Eco188%2Ecom%2Fthread%2D9028797%2D1%2D1%2Ehtmlp=baiduc=newsn=10t=tpclicked3_hcq=czsunok_cprk=%C5%C5%D1%CCk0=%CD%A8%B7%E7kdi0=8k1=%C5%C5%D1%CCkdi1=8k2=%BB%BB%C6%F8kdi2=8k3=%B7%E7%BB%FAkdi3=8k4=%D3%CD%D1%CCkdi4=8k5=%B7%E7%B9%DCkdi5=8sid=46c7dd9594974883ch=0tu=u1733298jk=ade99b7900170422cf=29fv=11stid=9urlid=0luki=2seller_id=1di=128排烟?（5）空调一、排油烟?厨房里必不可少的就是排油烟风机。在/jh/t70470.html施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细/jh/t81399.html工艺资料，在/jh/t77288.html建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。最多会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。?简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。风机一般/jh/t84133.html安装在屋面（/cpro/ui/uijs.php?rs=1u=http%3A%2F%2Fbbs%2Eco188%2Ecom%2Fthread%2D9028797%2D1%2D1%2Ehtmlp=baiduc=newsn=10t=tpclicked3_hcq=czsunok_cprk=%D3%CD%D1%CCk0=%CD%A8%B7%E7kdi0=8k1=%C5%C5%D1%CCkdi1=8k2=%BB%BB%C6%F8kdi2=8k3=%B7%E7%BB%FAkdi3=8k4=%D3%CD%D1%CCkdi4=8k5=%B7%E7%B9%DCkdi5=8sid=46c7dd9594974883ch=0tu=u1733298jk=ade99b7900170422cf=29fv=11stid=9urlid=0luki=5seller_id=1di=128油烟高空排放）、系统的/jh/t82407.html末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。几种安装方式见下图：?上两图是屋面安装，高空排放?上图是吊式安装在厨房内，低空排放?上图是安装在室外/jh/t85421.html地面，低空排放 ******系统设计主要注意（1）风量的计算：4种方式?（1.1）热平衡计算：?严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在/jh/t87941.html施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。?09版措施提出了两种估算方式。?（1.2）公式4.2.3来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离）?（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法：?（1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按/cpro/ui/uijs.php?rs=1u=http%3A%2F%2Fbbs%2Eco188%2Ecom%2Fthread%2D9028797%2D1%2D1%2Ehtmlp=baiduc=newsn=10t=tpclicked3_hcq=czsunok_cprk=%BB%BB%C6%F8k0=%CD%A8%B7%E7kdi0=8k1=%C5%C5%D1%CCkdi1=8k2=%BB%BB%C6%F8kdi2=8k3=%B7%E7%BB%FAkdi3=8k4=%D3%CD%D1%CCkdi4=8k5=%B7%E7%B9%DCkdi5=8sid=46c7dd9594974883ch=0tu=u1733298jk=ade99b7900170422cf=29fv=11stid=9urlid=0luki=3seller_id=1di=128换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限（2）系统的设计 得到排油烟