天妃酒店2011年咖啡厅活动u方案.docVIP

天妃酒店2011年咖啡厅24、25日两天圣诞活动方案 圣诞活动主题 1、“温馨浪漫平安、圣诞夜，相约在天妃” 二、 活动形式 圣诞套餐形式（边欣赏轻音乐演奏表演；边品尝丰盛圣诞大餐） 活动地点、日期及内容 地点 日期：12月24日平安夜、25日圣诞节 活动内容（以售票形式） 人数 一楼 咖啡厅 1、圣诞节轻音乐演奏表演 2、抽奖活动 74人 日期、票类及价格 日期 一楼咖啡厅 套餐A 套餐B 套餐C 12-24日平安夜 12-25日圣诞节 288元 (成本78元) (2人用) 208元/人 (成本55元) （2人用） 158元/人 (成本35元) 各种票的数量分配 日期 一楼咖啡厅 套餐A 套餐B 套餐C 12月24、25日 6套/天 共12套 各23套/天 共46套 各16套/天 共32套 票类合计 12张 46张 32张 总人数 24、25两天，每天74人 售票方式（请各部门协助销售） 部门 总售量 总售量 套餐A 套餐B 套餐c 套餐A 套餐B 套餐C 24日 24日 24日 25日 25日 25日 销售部 1 3 5 1 3 5 餐饮部 3 1 3 1 夜总会 3 3 前厅部 2 5 2 5 采购部、 总经办、 财务部 5 5 茶吧 2 2 客房部 1 1 1 1 工程部 1 1 保安部 1 1 咖啡厅 5 7 8 5 7 8 票类合计 6 23 25 6 23 25 1、各部门分别承担销售任务，分配方案如下：总人数为：74人/天，总数量：45张/天。 2、提前完成任务的部门可从其他部门抽一些票再销售，售票所得提成也归该部门，由财务部统一协调。 3、自售票开始日起，各部门每天将各种票的售量报到行政部，再由行政部汇总各种票类的销售量及时报给咖啡厅负责人，以便准备食品。 员工售票奖励办法 1、按套餐A售出可提成30元/张，套餐B提成25元/张、C款可提成20元/张。 八、 奖品设置（每天） 餐饮咖啡厅 一等奖 1名 豪华套房一晚（按250元调拨）+500元咖啡厅代金券 价值1888元 成本：500元 二等奖 1名 豪华双人房一晚（按165元调拨）+天妃浪漫情侣套餐1份 价值668元 成本共：230元 三等奖 1名 豪华单人房一晚（按165元调拨）+天妃至尊牛扒1份 价值568元 成本共：210元 幸运奖 10名 咖啡厅代金券 价值100元 成本共：500元 九、 奖品筹备及使用方法 1、酒店自筹部分奖品，以赠券（赠送咖啡厅食品）为主。 2、奖品使用方法：抽奖中的奖品为酒店赠券的,凭赠券可在有效期一个月内使用兑换相应奖品。 十、抽奖办法 客人入场时验收圣诞票券检票确认后方可入场，副券投入现场抽奖箱,客户在用餐过程中由咖啡厅指定司仪邀请现场客户上台抽奖，并现场颁发奖品，客户凭圣诞票另一联上台领奖。 十一、联动促销 1、客房推出圣诞节期间“平安、圣诞房”套餐价：A款：298元/套（内含：咖啡厅圣诞餐C款价值138元一套、豪华双（单人房）价值528元1间，具体金额分配，咖啡厅占110元，客房占170元，员工提成18元）；B款：388元/套（内含：咖啡厅圣诞餐B款价值238元一套、商务双（单人房）价值668元1间，具体金额分配，咖啡厅占188元，客房占180元，员工提成20元） 十二、咖啡厅环境布置 当值面客员工需戴圣诞帽，营造节日气氛。 22日~25日背景音乐需播放圣诞歌曲； 圣诞老人24、25日不定时给来店的客人（主要为小朋友）派发小礼品及糖果。 十四、24、25日活动程序（按时间顺序） 1、17：00PM~22：00用餐时间（用餐期间分时间段现场演奏轻音乐,小提琴或萨克斯伴奏） （具体时间根据当天用餐实际情况而定） 十五、各部门需按时完成的各项准备工作 提前准备布置工作 工作项目 内容 配合部门 完成时间 环境布置 1.确定布置方案 咖啡厅 12月5日前 2.协助布置 12月10日前 圣诞演出 1.定演出队伍 12月6日前 2.定节目单 12月15日前 广告宣传 1.POP、DM单宣传 12月10-25日 2.企信通短信宣传 12月20日前 印刷品 POP及圣诞餐门票、奖券制作 12月6日前 奖品 确定抽奖奖品内容及申购 12月15日前 圣诞宴会 确定用餐流程表（含会场平面布置图等） 咖啡厅 12月15日前 咖啡厅 工作项目 内容 配合部门 完成时间 用餐摆台 出会场平面布置图、标台号 12月8日前 环境布置 本部门圣诞装饰 工程部、销售部 12月10日前 菜单 确定