学校食品安全管理责任中书.docVIP

学校食品安全管理责任书 为进一步加强食品卫生安全工作，落实管理责任制。与你单位签订如下责任书： 1、学校（幼儿园）食堂必须取得餐饮服务许可证，方可经营。 2食堂从业人员必须持有健康证、培训合格证，方可上岗。 3、各校园应加大食品安全配套设施投入，配齐消毒柜、保鲜柜等硬件设施对餐具定期消毒。 4、校园食堂必须坚持购物索证制度，严把进货关（包括米、面、粮、油、蔬菜等），保证进货质量。 5、食堂要坚持食品留样制度。每餐主副食留样不少于100克，留存时间不少于48小时。 6、储物间、操作间、餐厅要安装视频监控系统。食堂储物间要安排专人管理，其他人员不得入内。 7、非寄宿制校园不得设立小卖部，寄宿制校园小卖部要取得食品流通许可证，从业人员要持有健康证，不得经营“三无”食品、过期食品。 8、各校园食堂、小卖部一律不准对外承包经营。 9、校园自备井必须按要求做到全封闭，水必须经过卫生部门检验，经检验合格的方能提供给师生饮用。 10、发现校园周边销售不符合卫生安全质量标准食品的商店、摊点要及时报告有关单位查处，防止不符合卫生安全质量标准的食品流入校园。 11、要通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育。严禁学生在校园周边地区小摊点购买不符合卫生安全质量标准的食品。 12、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故要在2小时内报告县教育局和县疾病防控中心。