浅析婴幼儿配方奶粉包装方式的安全性.docVIP

浅析婴幼儿配方奶粉包装方式的安全性 　　【摘要】婴幼儿配方奶粉包装主要有马口铁罐装、袋装、盒装等包装方式的安全性分析。 　　【关键词】婴幼儿配方奶粉 马口铁罐装 铝箔结构 条状包装 　　【中图分类号】TS252.51 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）04-0244-02 　　1.国内奶粉需求的市场现状分析，应用领域前景分析 　　中国婴幼儿配方奶粉市场年均总需求量约72万吨，二胎开放后，我国正处于人口生育稳步增长期，每年新生婴儿增加在1700万左右，中国目前是仅次于美国的全球第二大婴幼儿奶粉消费大国。我国高档婴儿奶粉市场规模接近50亿元，每年都在以25%以上的速度递增。婴幼儿奶粉市场也逐渐成为企业和资本角逐的热点，奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点，同时引起了设计师对婴幼儿奶粉包装新一轮的创意思考。 　　2.包装材料和容器的关联 　　包装材料和容器对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，具有一定的透湿率、透氧率，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的安全，即溶剂残留量越低越好，不得改变食品成分，导致食品的品质恶化，影响食品的色泽、形态、味道等特性，不给食品带来污染而影响食品风味，对人体无毒害即食品在长期与容器内壁直接接触的过程中，不应起有害人体健康的化学反应。 　　婴幼儿配方奶粉包装作为特殊食品产品，主要食用人群是婴幼儿，因此食品安全的要求更高更严。2015年10月1日实施新的《食品安全法》，随之7月1日起实施的《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》称为史上最严的奶粉新政。 　　3.马口铁罐装的安全性分析 　　目前，市场上销售的婴幼儿配方奶粉包装主要有马口铁罐装、袋装、盒装等包装方式。金属罐的密封性好，保质期长，铁罐是世界上奶粉最早使用的包装，具有高密风阻隔性，对奶粉的保鲜盒营养的保持具有其他包装方式如纸、塑料、纸塑符合所不能比拟的优势和保障。 　　但其生产和运输成本都比较高，故而，只有几家大型的知名乳品企业在部分产品上应用这种包装形式。相同品质的罐装奶粉，市场售价一般会比袋装奶粉贵30%以上。因此，随着乳品行业竞争的加剧，受成本因素影响，金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。 　　从奶粉包装安全的角度，最佳包装是马口铁罐，其次为新开发的纸罐，再次为内部有二次袋装包装的纸盒。罐装奶粉主要用于婴幼儿系列，而成人奶粉主要还是袋装为主；它们在使用过程中存在不少问题如：罐装可以解决奶粉的密封保存问题，但它不方便携带，而袋装奶粉方便携带，但包装弄开后就不能密封保存。 　　4.铝箔结构的包装安全性分析 　　由于考虑到产品品质的安全性，国家要求婴幼儿食用的奶粉必须采用含铝箔结构的包装。铝箔结构的包装成本比较高，但保质期较长，一般可达到一年半到两年。目前，市面上的品牌婴幼儿配方奶粉一般都封有铝箔，目的是使奶粉在保质期内起到保鲜和质量保证的作用。一般铝箔的设计有两种，一种是易拉型；另一种是非易拉型的。 　　5.海淘包装的安全性分析 　　在销售形式日益多元化的今天，婴儿配方奶粉也不例外，除了一般超市外，母婴专门店、网店、甚至港澳台、国外也同样成为家长们购买奶粉的渠道。800或900克的大包装奶粉，其实从包装安全角度，盒装与袋装奶粉是海淘消费者尤其应该理性选择的品类，一是保质期更短，二是比罐装产品更易被污染。买到这种包装的奶粉，一定要轻轻挤压包装，试试是否有内袋压力，如果明显无压力存在能够被挤压空瘪，基本可以断定已经泄露，不可再食用。 　　6.条状包装的安全性分析 　　奶粉包装除了我们常见的罐装，盒装，出于实用考虑，同时也是保持奶粉密封存放是防止奶粉受潮或者污染而造成营养物质流失的最有效的手段。还有一种被我们忽视但安全性便携性优秀的包装～小袋包装。国外小袋或小条包装早期设计初衷是作为赠品，但在使用过程中，厂家发现许多人愿意主动购买更便携的小包装，于是便有了精确设计好单包克数对应不同年龄段宝宝的小包装婴儿奶粉。目前国内很少有厂家使用。 　　条状包装，即独立包装，我们并不陌生，在调味品、固体饮料等产品中被普遍采用，一直以其便于携带、干净卫生的特点受到广大消费者的欢迎。婴幼儿配方奶粉采取条状包装， 与大包装相比，轻便易于携带，不会给家长带幼儿出行造成负担；其密封性也更强，使用时，无需量杯称重，一次一条，不存在多次污染的风险。 　　条状包装的优势显而易见，但是对于奶粉生产企业来说，要启用条状包装，也并不是一蹴而就的。首先，包装成本的增加，这是大多数企业启用条状包装的拦路虎；其次，高速的条状包装使得现有单独的大包装的生产线面临提速压力