宾馆服务员培训个计划..docVIP

宾馆服务员培训计划 当今社会是一个充满机遇和挑战的社会，企业间的竞争根本上取决于人才的竞争。拥有一只高素质的员工队伍，无疑会使起企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。培训是企业育人、选人、用人最佳的方式和途径。 一、指导思想 紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。 二、培训目标 通过相关理论知识与实践技能的学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责。 1、培养正确的服务意识和职业心。 2、培养学员的团队意识和归属感 3、掌握酒店服务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)。 4、具备处理日常事务的能力。 三、培训对象 酒店主管 领班 优秀服务员。 四、培训内容及时间 1、餐厅服务与管理主要课程模块：餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。、、、等个培训模块课 程?设 置餐饮服务礼仪餐饮服务基本技 上菜及分菜 撤换餐用具酒水服务餐饮服务基本程序 课?程?设置 客房产品概述?客房清洁服务 客房接待服务 客房服务礼节?? 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里