《零售业冷饮店策划书》.doc

零售创业策划书 学院：xxx 班级：xxx 姓名：xxx 学号：xxx 目录 第一部分：公司及产品介绍 公司简介…………………………………………… 4 产品介绍…………………………………………… 4 （一）、产品组合…………………………………… 4 （二）、产品特色…………………………………… 5 第二部分：背景介绍 市场背景分析……………………………………… 7 行业背景分析……………………………………… 7 目标市场分析……………………………………… 8 第三部分：企业目标 财务目标和经营目标…………………………… 8 短期目标……………………………………… 8 中期目标……………………………………… 8 长期目标……………………………………… 9 第四部分：目标市场 目标消费者………………………………………… 营销策略…………………………………………… 10 品策策略……………………………………… 10 价格策略……………………………………… 13 渠道策略……………………………………… 13 促销策略……………………………………… 14 广告策略……………………………………… 16 第五部分：运营管理 一、组织结构与职能安排……………………………… 17 二、员工…………………………………………… 19 四、危机管理…………………………………………… 19 第六部分：预算分析及其风险对策研究 一、成本费用…………………………………………… 20 二、盈亏预测…………………………………………… 21 三、风险分析…………………………………………… 22 四、对策研究…………………………………………… 22 第一部分：公司及产品介绍 一、公司介绍 公司使命：为了纯情少男少女们可以充分享受人生中最浪漫的时刻，本小店给他们创造一个优雅恬静的舒适空间并且提供甜美的饮料服务。 公司所有权形式：合伙制企业 公司类型：独立零售商 二、 产品组合 （一）产品种类 以快速消费品中的饮料为主，不同季节主打产品不同，根据实际情况而定（例如夏季的冰镇果汁可乐、啤酒；冬季的奶茶、咖啡） 此外还有干果，点心，水果拼盘等可口食品。另外我们为学生提供聊天娱乐的场所中附加点歌服务和许愿墙，还有节日的免费拉红线服务 （二）、 产品特色 1、我们的产品以自制为主。 2、产品销售季节性特点明显。 3、产品配方独特，风味十足。 4、产品针对的人群明确。 5、产品安全卫生。 6、提供附加服务。 7.企业选址：山东建筑大学商业街 第二部分：背景分析 市场分析 08年金融危机的影响渐渐消退，中国经济软着陆逐步实现，通货膨胀得到良好控制；随着经济回暖，国民消费水平和消费结构逐步改善， 2011年的数据表明中国消费者尤其是青年群体对饮料的消费在逐步增加，饮料行业是我国发展潜力巨大的朝阳产业 ，我国年人均消费软饮料8KG，仅为世界平均水平的1/5，发展和成长的潜力巨大，市场态势相当良好。饮料市场蛋糕在不断增大，尤其需要指出保健饮料将热卖饮料市场。 二、行业分析 我们将店面选址在山东建筑大学7+1美食城，此处为校园周边较为繁华的商业地段，是高校学生热爱消费购物场所，客流量丰富；此处休闲及歇息场所较少，中高档饮料更是较为少见，而周围消费者对冷饮饮料的消费力极大，对一个可供聊天、聚会、歇息的场所的需求却是极高。 三、目标市场分析 本小店的主要目标消费者——山东建筑大学在校大学生。而今的在校大学生多是酷爱高品质的口感，喜欢体验刺激舒爽的感受，不仅购买冲动性强，消费欲望强，更多追求享受一个温馨舒适、优雅浪漫的消费环境。而且喝保健饮料、果汁饮料的消费者会在未来市场消费群体中占绝大部分；这是我们以后产品的行进方向。?第三部分：企业目标： 财务目标和经营目标 （一）短期目标： 财务目标：第一年销售额总收入约18万元人民币 经营目标：通过促销、广告等方法，力争在一年内培养200位左右的忠诚消费者 。 （二）中期目标： 财务目标：以后每年的收入估计会按15%的增长率增长。 经营目标：通过口碑传播使消费者认识这一品牌，了解这一品牌，进而肯定这一品牌。 （三）长期目标： 财务目标：每年小店总销售额均不低于18万，且有稳固增长的趋势。 经营目标：使消费者已经坚定了在本店消费的信心，忠诚度逐年增加，且不断带动身边朋友来此消费 ，本店成为一个让顾客放心的老品牌，是顾客消费的首选之地。 第四部分：目标市场： 一、目标消费者：在校大学生。 其特点主要有： 1、大多数是90后，他们思想活跃，敢于突破传统，个性化十足； 2、主要针对中高端消费者这