《青城宾馆康乐部运作手册》.doc

尽拥青城诗情画意 倍感宾馆亲切如归 青城宾馆 康乐部运作手册 都江堰市青城山青城宾馆筹备组 前言 酒店服务管理程序与标准，是酒店管理运作的基本规范，是维系服务与管理的规范化、标准化的基础标准系统工具，也是衡量一个酒店的服务和管理品质的依据及标准，是酒店企业文化在制度文化中的重要体现和组成部分，在酒店日常的管理实践活动中具有重大的现实意义和历史意义；《青城宾馆服务管理与运作手册》是青城宾馆筹备组按照星级宾馆酒店运作标准和青城山宾馆的实际情况编制而成。本运作手册参照了《中华人民共和国酒店星级评定标准》和大量星级酒店管理文本，具有较强的操作性和指导性，是宾馆指导服务管理，规范服务运作的主要规范文本，望各部门在今后的经营管理活动中认真学习和培训操作，将本手册强调的规范化、标准化、程序化与亲情化在服务运作管理中进行实践，并根据酒店行业不断出现的新理念，不断涌现的新规范进行创新和发展、丰富充实其内涵，使本服务管理运作手册真正达到与时俱进之目的。通过《运作手册》的贯彻执行，提高宾馆的规范化程度和员工的服务技能技巧，从而将宾馆服务文化和企业形象在客人的面前得到充分的展现。 都江堰市青城山青城宾馆筹备组 康乐部服务管理运作手册目录 部门概述-----------------------------------------------------5 组织机构图--------------------------------------------------5 部门岗位工作说明书 经理-----------------------------------------------------------6 主管-----------------------------------------------------------7 领班-----------------------------------------------------------8 健身中心服务员--------------------------------------------9 会议室服务员-----------------------------------------------9 歌舞厅服务员-----------------------------------------------10 网球场服务员-----------------------------------------------11 吧员------------------------------------------------------11--12 收银员--------------------------------------------------------12 工作项目程序与标准说明书 迎宾服务------------------------------------------------13--14 健身中心服务-------------------------------------------14--16 会议室服务----------------------------------------------16--17 歌舞厅服务----------------------------------------------18--19 网球场服务----------------------------------------------20--21 吧员服务-------------------------------------------------21--22 都江堰市青城山青城宾馆筹备组 制度汇编 消毒卫生制度----------------------------------------------22 消防安全制度----------------------------------------------22 健身中心管理制度-----------------------------------23--25 网球场管理制度--------------------------------------25--26 更衣室管理制度--------------------------------------26--27 礼貌用语管理制度----------------------------------------27 客人意外事故处理管理制度----------------------------28 设备管理制度----------------------------------------