酒店新员工训.ppt

5、XX人的理念 多干活是一种恩赐 身体孱弱是一个缺点 对给自己提供工作岗位的投资人要常怀一颗感恩的心 XX酒店（企业）的经营理念 星级有限，服务无限 诚信待人，以客为尊 团结竞进，产业报国 6、酒店的管理层次和管理原则 A．管理层次：决策层-----经营管理层 　　-----督导层----服务操作层 B．管理原则：对直接上司负责的原则 　　二线为一线服务的原则　 　　时间管理和及时反馈原则 　　沟通协调原则 7、酒店组织机构设置 部门 现任经理 内线电话 客务部 张树艳 2000 康体部 张 斌 3000 餐饮部 赵建峰 5000 计财部 张　荣 6100 养车堂 武心刚 6102 办公室 王 骊 6105 采供部 任金龙 6106 营销部 禹雅萍 6109 工程部 汤 林 6113 行政部 赵瑞雪 6119 总经理 副总经理 十部门 一站式服务 从我开始，到我为止 　　　它要求一名服务员只要有客人提出服务要求，不管与自己的岗位、职务、业务范围有无关系，都应该主动地把自己当成实现客人需求的第一责任人，自觉地想办法，力争在第一时间内给客人以满足。 前提：有责任心，对酒店业务熟悉 8、酒店服务项目 餐饮 康体（美容美发、棋牌） 住宿（会议、商务） 洗车（汽车装饰、保养） 洗衣 A． 餐饮部：位于主楼二楼计有12个包间，13张散台(可同步进行录像)，能满足260余人同时就餐 粤菜为主，晋川为辅 特色涮活鲍　 餐厅大厅 B．康体部：共43间房 　可提供的专业服务有： 　洗头、脑保 　搓/敲背 　捏/修脚 　足疗 　各式浴种 　各样按摩 　刮痧、拔罐等 康体房间类型及价格 房间类型 数量 房价元/12H 　元/4H 普通标/单间 8+5 258 118 豪华标间 16 288 128 棋牌A 10 288 棋牌B 1 388 套间 1 688 贵宾间 1 1188 情侣套间 1 1688 男女散座 38 C．客房部：63间房 商务中心服务：订票、传真、网络、打字、复印、宽带上网、国内国际长途电话等 会议室：四六七层 客房房间会议室类型及价格 房间类型 数量 房价元/间夜 前台价 标　间 49 666 466（7折） 单人间 7 766 536（7折） 套间 6 999 799（8折） 行政套间 1 1999 1599（8折） 4、6F会议室 2 1888/天 7F洽谈室　 1 980/天 7F会议室 1 3000/天 D．XX养车堂： 　2006年11月开始试营业 可以提供的服务： 　 　汽车美容 　坐套挂毯 　专业封釉 　装潢配件  E．洗衣房： 　干洗机 四、员工须知 1、入职程序 2、转正程序 3、考勤制度 4、薪资管理 5、员工福利 6、离职程序 7、酒店常用电话 A．入职程序 　填写登记表（真实准确） 　----人事及部门面试 　----合格：提交有效证件复印件1寸照片3张工装管理费300元进入试工期（7天） 　----试工基本合格，部门经理签署意见转入试用期（1至3个月），试工期出勤计入工资　　　　　　　　　 　-----试工不合格，凭人事通知单和收据退还工装管理费，试工出勤不计工资（每周四下午办理）　 B．转正程序： 试用期满，理论考试、实操考核合格，转正为正式员工 连续三个月未能通过理论或实操考核的，酒店将 　予以劝退 C、XX酒店考勤管理制度 迟到：上班时间已到而未到岗 早退：未到下班时间而提前离岗 擅离职守：工作时间未经上级标准离开工作岗位。串岗、脱岗视为擅守职守。 旷工：迟到、早退或擅离职守超过30分钟或未经准假而不到岗者均为旷工 部分处分细则： 1、迟到早退擅离职守一次罚10元，连续三次记警告一次并处罚款50元； 2、迟到早退30分钟以上2小时以内以旷工半天论处；超过2小时以旷工一天论处；旷工一天扣三天工资和当月效益奖。 3、不论何假，三天以内部门经理批准，五天以内，须办公室主任批准，五天以上，分管副总批准。 4、事假至少提前一天书面申请，事假一天扣薪两日。 5、请病假应出具相应医院证明，病假无薪。 　 6、婚假：提前30天申请。 7、严格遵守作息时间，每月可调休四天。出勤时应着工装带工号牌打卡： 　　禁止代打卡，违规委托人与代打卡人各罚50元，扣除当月效益奖。 　　未打卡：因公未打卡，由本人写清事由，部门经理签字，次日报综办。因个人因素忘打卡，按轮休处理。 　　错打卡：由行政管理员出具书面证明当日报综办。 　　行政管理人员循私舞弊，加倍处罚，一经发现罚款100元。累计三次，予以除名。 　　 　　 D．薪资管理 工资结构：基本工资（店龄补贴）+福利补贴　+效益奖　　特殊岗位，特事特办 计算方法：月薪制 工资发放：电子货币，