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食品工厂企业管理 试题库 闭卷考试 一、填空题 1、计划目标的三个特征——可以计量 可以规定期限 可以确定其责任者 2、食品行业的市场是——消费品市场 完全竞争市场 3、市场营销顾客满意的服务战略：企业的理念满意，企业的行为满意，企业的产品满意，服务满意，社会满意 4、什么是信息：指具有价值，具有新内容，新知识的消息。 5、领导工作的基本手段 ： 指挥、激励、有效沟通 6、食品市场需求预测的一些内容：人口预测、购买力预测、季节性预测、社会预测、产品销售预测、经济发展预测 7、六大宏观环境：自然环境、人口环境、社会文化环境、政治法律环境、经济环境 科学技术环境 8、生产管理的指导原则是什么：安全生产、按需生产、经济生产、均衡生产、准时生产、文明生产科学生产。 9、科研选题应遵循的基本原则：必要性、可行性、创新性、可能性、实用性。 10、市场产品衰退期产品营销策略：继续策略、集中策略、收缩策略、放弃策略 11、食品企业原材料管理的主要任务：计划，采购，储存，供料。 12、企业核心竟争力特征 价值优越性 不易模仿性 不可分离性 动态发展性 13、企业管理方法：行政方法、经济方法、法律方法、教育方法、咨询方法 14、生产计划主要指标 品种指标、质量指标、产量指标、产值指标。 15、生产控制的主要活动其内容主要有：对生产进度控制、对制造系统硬件的控制、对库存控制、对质量控