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三个大学生，拯救被塑料瓶占领的世界 　　“拯救世界联盟”的三个年轻人，名字都相当复杂。他们是来自法国的Pierre Paslier，Guillaume Couche和来自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就读于伦敦帝国理工学院和英国皇家艺术学院。 　　水应该装在哪里？ 　　杯子、瓶子，以及其他可能的容器里。 　　水最经常被装在哪里？ 　　你脱口而出的答案，可能就是――塑料瓶。 　　司空见惯的瓶装水，已经让我们懒得去思考“水该装在哪里”这一听起来有些莫名其妙的问题。然而，来自英国的三名大学生对这一问题给出了全新的答案：装球里吧，还是能吃的那种。 　　确切来说，这种新型容器其实是随水的形状而变化的，它相当于覆盖在水团外面的一层膜，主要成分是氯化钙和海藻衍生物海藻酸钠。这种材质兼具封装、定型和保持内外压力平衡的作用;而且，它能吃。 　　制作的方法倒是不难，设计者放话说在自家厨房就能搞定：将球状的冰浸泡在液体状海藻衍生物双层薄膜中;当薄膜凝固、冰块化掉之后，一个便携的、生态友好的水容器就诞生了。这东西的名字叫Ooho。设计者P名字里有很多“圆”，挺符合产品的外观;而且，Ooho在法语里有“水”的意思。 　　改进版的Ooho有双层膜，水的标签可以直接夹在两层膜之间;饮用时撕掉外面一层膜，取出标签即可。这样还能防止运输过程中“水球”遭到污染。喝水这事也变得更简单，因为省略了开瓶盖的步骤：直接挤压薄膜，咬破球体，将水球塞入嘴巴，就大功告成。不过还是有个小小的问题，水不能装得太多，喝的时候也得保持优雅，否则一个掌握不好，容易被溅一身。 　　如果觉得还是难以理解这把水装进薄膜的技术，可以来追溯一下它的前世今生。 　　这种技术叫作“球化”，早在1946年就已经问世。如今，它可是分子料理界最为著名的技法之一。分子料理的特色就是借助现代化仪器，将食物的分子结构重组，颠覆传统的食物外貌。比如你会看到鱼子酱状的荔枝，泡沫状的马铃薯，冰块状的草莓…… 　　问答网站上有篇帖子，介绍了一种采用“反向球化”技术制作的料理――Mojito Sphere（莫吉托球）。所谓“反向球化”，指的是含钙质液体进入褐藻胶溶液形成球体。这种球里装着莫吉托鸡尾酒。食客把表皮咬破后，就可以将酒一干而尽――完全不需要高脚杯这种东西。 　　是不是和Ooho的感觉有点像？ 　　当然，莫吉托球只是美食界的佳作，而Ooho是要来拯救世界的。 　　2015年的头九个月，全球卖出了2230亿升瓶装水。已经让人习以为常的瓶装水，根本就是“温柔”的环境杀手，让环境保护者颇为头疼。它看起来无害，有的造型还颇为时尚;但实际上，环境要为之付出沉痛代价。 　　首先是生产。据测算，生产一公升装的塑料水瓶，制作过程中需要耗费17.5公升的水;然后这些瓶装水要被远程运输、摆上超市货架，有的还要进行冷藏，仔细算算，过程中的碳排放并非小数;更麻烦的是，喝掉一瓶水大概只要几分钟，但空瓶在自然界中完全降解需要几百年;再加上塑料瓶们的回收再利用率并不高，这就意味着，大多数塑料瓶埋进了垃圾掩埋场，成为制造污染的“现代化石”。 　　所以，Ooho的意义，不仅在于重新定义了水的容器，更在于它有望成为塑料瓶终结者。 　　这一组成“拯救世界联盟”的三个年轻人，名字都相当复杂。他们是来自法国的Pierre Paslier，Guillaume Couche和来自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就读于伦敦帝国理工学院和英国皇家艺术学院。 　　2014年，Ooho正式问世，之后拿奖拿到手软。它在2015年欧洲可持续发展企业大赛英国赛区中，获得了由欧盟气候变化知识与创新团体（Climate-KIC）提供的20000英镑奖金，还斩获了美国《财富杂志》和《时代周刊》联合颁发的世界科技奖环境奖项。 　　设计团队还发起了名为CIY（cook it by yourself）的运动，号召大家在厨房里自行制作Ooho――毕竟，该技术的原型本就源于料理界。据团队估算，做一个可食用水容器的成本仅仅两分钱，简直不要太便宜。 　　它为拯救地球而来，但同样商机无限。英国能源与气候变迁部技术革新的负责官员Ian Ellerington认为，Ooho可以应用在不同领域和产品上，成为替代塑料的新包装。如果它能成功商业化，意义深远，利润可观。不过现在，Ooho还停留在产品原型阶段，尚不成熟，更别说进行批量化生产。它仿佛蕴藏无限可能的魔盒，但你得找到打开它的正确方式。 　　Ooho的发明团队大方表示，他们希望Ooho可以尽快得到广泛应用，赶在一切太迟之前减少塑料对环境的污染。所以，团队的技术完全开源，也不会申请任何专利，任何人、任何公司都可以继续使用和完善这项技术