很强4的营销策划方案.doc

营销策划项目简介 （一）项目概况 本策划项目是为阳光小猴快餐茶饮店进行营销策划。阳光小猴抚州店位于抚州长途汽车站对面，赣东大道与环城南路的交汇处，西侧毗邻钧天步步高超市，东侧靠近东华理工大学校本部，店面所在的位置每日人流量数以千计，地理条件优越，交通方便。该店是阳光小猴快餐茶饮的加盟店，总店位于江西鹰潭余江地区，总部有店面两家，该店是其第三家加盟店，今年6月进驻抚州。由于诸多原因，原先加盟商已退出经营，目前该店由总部的三人合伙经营。店面面积160㎡左右，共两层，四人座快餐桌10套，四人座沙发7套，顾客上座饱和量为68人。现有经营人员4人（包括合伙人），店员有待扩招。主营产品为西式快餐，时尚茶饮，特色小吃，家常炒菜，招牌小吃为重庆酸辣粉。 （二）经营现状 该店目前经营现状不佳，暂时遇到了困难。财务方面，店面年租金近6万元，年房管税2000元，加上水电费，卫生费，人工工资等费用支出，店面每日的维持成本近300元，而目前平均日营业额仅为270元，入不敷出的财务状况亟待改善； 产品方面，现有产品是西式快餐，时尚茶饮，特色小吃，家常炒菜等产品大类，产品小类有近150种。产品线过长，产品深度也较大，直接导致特色产品不突出，主打产品不明显，产品方向不明确，产品精细制作不到位，口味不能赢得顾客青睐；价格方面，与市场同类产品相比，价格处于平均水平，顾客可以接受，但如果想以低价渗透的策略打开市场，那就要调整价位，价格适当下浮；渠道方面，主要以店面直销为主，外卖送餐量很小，限制了销量的增加；促销方面，对外宣传力度太小，宣传手段仅限于店里海报，东华理工大学（本部）近80%的学生没听过该店名字，知名度太小，美誉度更是无从谈起。总之，该店的经营现状亟需改善以扩大市场份额，增加销售额，提高品牌知名度和美誉度，实现连锁经营的目标。 策划团队 （一）策划团队简介 本策划团队是由东华理工大学08级市场营销专业的11名学生组成，他们接受过系统专业的市场营销策划训练，并且大部分成员拥有丰富的营销策划经验，眼光敏锐，视野开阔，市场洞察力较强，具有独立分析解决市场营销问题的能力。 （二）策划人员简介 姓名 专业特长 相关经历经验 主要分工 王强 善于沟通交流，做事认真仔细 “挑战杯”创业大赛一、二等奖；美的微波炉市场推广 组织分配工作，协调团 队内外关系，调研报告及策划方案的撰写 李宇 亲和力强，思维活跃，信息搜集观察力能力强 “挑战杯”创业大赛一等奖；伊利奶粉抚州区市场推广 对店员及顾客进行访谈，观察顾客消费状况 袁彩霞 善于交流，营销理论基础扎实，视觉敏锐 策划大赛校一等奖；伊利奶粉抚州区市场推广 对店员及顾客进行访谈，调查问卷的编写 管奕磊 思维活跃，创新能力强 食品生意家庭出身，熟悉食品市场 调查问卷的编写，观察顾客消费状况 刘春来 善于交流，观察仔细 经营网店数载，精于网络销售 对店员及顾客进行访谈，调查资料的整理，数据分析 宁勤 做事认真踏实，逻辑思维强 为多家商家兼职，促销经验丰富 调查资料的整理，数据分析 喻琴芬 逻辑思维强，做事认真踏实 为多家商家兼职，促销经验丰富 调查资料的整理，数据分析 黄佳 思维活跃，见解独到 江苏人，熟悉发达地区快餐茶饮市场 调查问卷的编写，策划方案的撰写 钟炜杰 眼光独特，长于创新 广东人，了解港式茶餐经营及市场 对店员及顾客进行访谈 赵仕明 思维活跃，敢于挑战 商务策划大赛获奖；“挑战杯”创业大赛一等奖 调研报告及策划方案的撰写 周颖旎 做事认真踏实 福建人，熟悉福建茶饮快餐市场 调查资料的整理，数据分析 三．环境分析 （一）宏观环境分析 随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前以广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。 据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大，目前西式快餐企业每平方米单位面积年