生物催化技术复习最终版.docxVIP

酶反应器主要包括哪些种类?Fed-batch：流加分批式发酵底物与酶一次性投入反应器内，产物一次性取出；反应完成之后，固定化酶（细胞）用过滤法或超滤法回收，再转入下一批反应。微生物发酵生产酶所用培养基中有机氮源包括:玉米浆 \蛋白胨\酵母粉等.酶的提取方法：通过分析比较细胞生长与酶产生的关系, 可以把酶生物合成的模式分为4种类型。同步合成型、延续合成型、中期合成型、滞后合成型Monod提出的在特定温度、pH、营养物类型、营养物浓度等条件下，微生物的比生长速率与限制性营养物浓度之间存在的关系。图1在培养过程中， 细胞生长速率与细胞浓度成正比图2假设培养基中只有一种限制性基质，而不存在其他生长限制因素时，μ为这种限制性基质浓度的函数。KS 为莫诺德常数， 是指比生长速率达到最大比生长速率一半时的限制性基质浓度。酶提取过程中细胞破碎方法包括：酶法\物理\化学破碎无载体固定化酶的方法有：交联酶聚体 \交联酶晶体等培养枯草芽孢杆菌生产蛋白酶的过程中使用的微生物反应器 ? 空气搅拌器超临界流体萃取超临界萃取又称为超临界流体萃取，是利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术。酶非水相催化中有机介质反应体系包括：水与有机溶剂的均一体系、水与不溶有机溶剂的非均一体系、微水体系\反胶束体系\正胶束体系微水体系\反胶束体系\正胶束体系等1961年国际酶学委员会（Enzyme