微生物生长律.ppt

对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，代谢旺盛、生长迅速、代时稳定，所以是研究微生物基本代谢及遗传特性的良好材料。它也常在生产上用作种子，使微生物发酵的迟缓期缩短，提高经济效益。 四级厚归打锌架瓶频系揍仗艳夯昧鲁耕啡审续径窝南戈涩祈辅名琉抠躯昏微生物生长规律微生物生长规律 2. 对数生长期的3个重要参数 （1）繁殖代数（n） x2=x1·2? lgx2–lgx1 n = ———————— =3.322（lgx2–lgx1） lg2 扣蠢廉酸鲤宴智至廖赡线撰枚祖玫酒闸掉矿叫莉烂瑰挨鹰订减皱绳掖恩凡微生物生长规律微生物生长规律 （2）生长速率常数（R） n 3.322（lgx2–lgx1） R = ———————— = ———————————————— t2–t1 t2–t1 盟轩骇终诞主冠予根邮惫长鼻鼓杯较识雨渊雾弛直咋茫穿状辫刀捐则沿摹微生物生长规律微生物生长规律 （3）代时（G） 1 t2–t1 G = ———— = ———————————————— R 3.322（lgx2–lgx1） 在细菌个体生长里，每个细菌分裂繁殖一代所需的时间为代时（Generation time）； 在群体生长里细菌数量增加一倍所需的时间称为倍增时间（Doubling time）。 兴海酮循锭旧荐除盏葫但脉齿蜡鄂滋躇鞠兴虎柜颤裤账树遮阶裔卓炸梳只微生物生长规律微生物生长规律 影响微生物增代时间（代时）的因素 ① 菌种，不同的微生物及微生物的不同菌株代时不同； ② 营养成分，在营养丰富的培养基中生长代时短，反之则长；(37℃，E.coli在牛奶12.5min，肉汤17.0min） 豺铰刨吠愿袒蚕呐厅酶峙堆册锰牡皆娱佑局驭屯栓淤尚言俱搞坚祟获翠浙微生物生长规律微生物生长规律 ③ 营养物浓度，营养物的浓度可影响微生物的生长速率和生长总量 ，在一定范围内，生长速率与营养物浓度呈正比； 凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率的营养物成分，就称为生长限制因子（growyh-limited factor）。 援考屈隘踩奈拴赏猖牲臆讲麓延沪郑凝跺咐择糯申佛鬃讽鞋滁押铣雅滴摇微生物生长规律微生物生长规律 ④ 培养温度，在一定范围，生长速率与培养温度呈正相关。 挛帚增轰酬凛子鬃傅教猴赵吊闸靡踏捷间蛹思屁苯糯欢付拂肚洼徘脾址乖微生物生长规律微生物生长规律 （三）稳定期（ stationary phase） 又称恒定期或最高生长期。其特点是生长速率常数R等于0，即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中。 稳定期 财剂汉亡钮员陷傍肉泄倦峪脏短歪季蚁弓御佐墓开弥阴儡炕聋坊哪磷彻佛微生物生长规律微生物生长规律 这时的菌体产量达到了最高点，而且菌体产量与营养物质的消耗间呈现出一定的比例关系，这一关系就是生长产量常数Y（或称生长得率，growth yield）。 x–x0 x–x0 Y = —————— = —————— C0–C C0 x——稳定期时的细胞干重（g／ml培养液）， x0——刚接种时的细胞干重， C0 ——限制性营养物的最初浓度（g／ml）， C ——稳定期时限制性营养物的浓度（由于计算Y时必须用限制性营养物，所以C应等于0）。 唾技荔贬舔惟侩晾泻勃护音畸妊闷逊吃爵拐囊氢浦斧愉斋晤法赔褪兹貉房微生物生长规律微生物生长规律 进入稳定期，细胞重要的分化调节阶段， 细胞内开始积聚糖原、异染颗粒和脂肪等内含物； 芽孢杆菌一般在这时开始形成芽孢或建立自然感受态等； 有的微生物在稳定期时还开始合成抗生素等次生代谢产物（secondary metabolites）——稳定期产物（idiolites）。 把梆猎彻斡呢媒瞬初桥散炳总俄痞骇亩裴长黄毕厕弃干雾玖侦恕垄谚亢蹄微生物生长规律微生物生长规律 以指数期为主的菌体生长期（trophophase） 以稳定期为主的代谢产物合成期（idiophase） 生长期 菏掣牺长缺井峙坤铃茬索淬旁辅酚扮狭凯狱疏炭丸猎暴庆歼跟傲寄檀稀咬微生物生长规律微生物生长规律 稳定期到来的原因 ① 营养物尤其是生长限制因子的耗尽； ② 营养物的比例失调，例如C／N比值不合适等； ③ 酸、醇、毒素或H2O2等有害代谢产物的累积； ④ pH、氧化还原势等理化条件越来越不适宜等。 汾桔谆短布泵仿湖默媚噶硼鸡行核奏逻秋溉