人教版教学案生物技术实践 一轮复习提纲(人教版必修1).docVIP

选修一 生物技术实践 一轮复习提纲 实验一 果酒和果醋的制作 一、基础知识 1、果酒制作的原理 （1）所需微生物是_____________，从异化作用看属于_____________微生物。 有氧时进行_____________，反应式__________________________； 无氧时进行_____________，反应式__________________________。 （2）温度：_______最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般在__________。 时间：控制在__________天。 （3）酵母菌的来源是_______________________________________。 思考：葡萄酒为什么呈现深红色？___________________________________________。 为什么制作果酒时其他绝大多数微生物受到抑制？____________________。 2、果醋制作的原理 （1）所需微生物是__________，只能在__________时进行旺盛的生理活动。 *变酸的酒的表面观察到的菌膜是________________________________________。 *该微生物对氧气非常敏感，即使________________________也____________