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护理专业创始人南丁格尔于1860年曾指出：凡细心观察病人的人都能发现，每年有无数病人处在饥饿状态，其原因只是由于缺乏有效的使病人摄入食物的方法。 临床营养 一、几个概念 二、完整的营养治疗体系 三、临床营养概论 四、医院膳食 五、肠内营养 六、肠外营养 一、几个概念 中国医师协会营养医师专业委员会、中国营养学会 营养科、营养室 营养治疗 营养门诊、营养查房 营养会诊 营养药品、医用食品 特种膳食 二、完整的营养治疗体系 1、营养评估 2、肠外营养 3、肠内营养 4、膳食治疗 三、临床营养概论 1、营养学 2、临床营养学 3、营养治疗 4、住院病人的营养评估 5、营养病历 1、营养学 营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 包括正常人、特殊生理条件下人群、特殊劳动条件下人群、各种病理状态下人群等的营养及膳食。 1、营养学 基础营养 人群营养 食物营养 公共营养 临床营养 2、临床营养学 是营养学的一个分枝。 研究处于各种病理状态下人群的营养需要及提供膳食的方法。 营养治疗占非常重要的地位。 营养治疗是提高疾病治愈率、促进病人最终康复的最重要的因素。 3、营养治疗 营养治疗是在根据疾病的病理、病情改变和病人的生理心理特点，制定各种不同的膳食配方，并通过适宜的途径给予病人，目的是为了改善其营养状况、增强机体抵抗能力，最终促进疾病好转或痊愈的一种治疗手段。 3、营养治疗 合适的途径：肠内、肠外