第一章 绪论33145.pptVIP

生物化学 生物化学 第一章 绪论 第二章 蛋白质化学 第三章 酶 第四章 维生素与辅酶 第五章 核酸化学 第六章 糖代谢 第七章 脂类代谢 生物化学的概念 生物化学研究的主要内容 生物化学的研究对象 生物化学与其他学科的关系 生物化学的发展简史 生化药物 绪 论 一、生物化学的概念 生物化学是以生物体为对象，从化学的观点研究生命本质的科学 它主要是利用化学、物理和生物学的理论和方法，研究生物体的基本构成物质的结构、性质、功能及其在生命活动过程中的变化规律。 二、 生物化学研究的主要内容 1. 生物体物质的化学组成、结构、性质和功能 2. 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控 3. 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、 医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂……） 三、生物化学的研究对象 1、以所研究的生物对象 2、按生物化学应用领域 3、学科本身各部分常被作为独立的分科 四、生物化学与其他学科的关系 （一）生物化学与化学的关系 生物化学的研究发展与有机化学、分析化学、物理化学的理论及技术有密切关系 （二）生物化学与其它生物科学的关系 1 生物化学与生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、胚胎学、组织学、免疫学等密切相关 2 生物化学是分子水平的生物学 3 生物化学是现代生物学科的基础和前沿 （三）生物化学与现代工业 医学----病理----生物化学代谢失调----成分变化----功能紊乱如高血脂症、糖尿病、贫血症、肝炎 医学----生化药物 发酵工业----微生物代谢机制的研究、控制和应用，工业化生产生物活性物质 农业----固氮、生物杀虫剂、品种改良、农产品贮存加工 食品工业----食品资源、工艺、储藏、营养 酶工程与自动化 五、生物化学的发展简史 （一）生物化学发展的三个阶段： 静态生物化学--研究生物有机体的化学组成与性质 动态生物化学--研究生物有机体的化学变化过程 机能生物化学--研究生物有机体内的化学变化与整体 生理机能的协调关系，从而对一定的 生理机能给以化学解释。 （二）近代生物化学的发展 1897年----发现磨碎的酵母菌细胞抽提液能使糖发酵 1926年----获得脲酶结晶，证明酶是蛋白质 1982年----发现酶性核糖核酸 1944年---发现细菌的特性可以通过核酸传递到下一代 1945--1982年蛋白质和核酸一级结构的分析和人工合成 1953年同位素示踪法应用于代谢研究 50年代中X光衍射法研究蛋白质立体结构 1953年提出DNA的结构为双螺旋的理论 （三）21世纪的生物化学发展趋势 1．大分子结构与功能的关系； 2．生物膜的结构与功能 3．机体自身调控的分子机理 4．生化技术的创新与发明 六、生化药物 （一）什么是生化药物 （二）生化药物的来源 （三）生化药物的特点 （四）生化药物的分类 （五）生化药物的发展 （一）什么是生化药物 是指从生物体分离、纯化所得的一类结构十分接近人体内正常生理活性物质，具有调节人体生理功能，达到预防、治疗、诊断疾病目的的物质。 （二）生化药物的来源 （一）植物来源 （二）动物来源 （三）微生物来源 （四）海洋生物 （五）化学合成 （六）现代生物技术产品 （三）生化药物的特点 （一）药理学特性 药理活性高、治疗针对性强、毒副作用小、不良反应多 （二）理化特性 相对分子质量测定、生物活性测定、安全性检查、效价测定、结构确证 （四）生化药物的分类 生化药物按结构和功能可分为八类: 1.氨基酸类 2.多肽类药物 3.蛋白类药物 4.酶与辅酶类 5.核酸类 6.糖类药物 7.脂类药物