第4课时蒸馏和萃取.pptVIP

水煮西红柿汤 有油西红柿汤 根据上面三个图，你能获得哪些信息呢？ 振荡后 加入油 讨 论 油层更红 油层色素浓度更大 液体分层且 油层在上方 油、水互不相溶且 ρ油＜ρ水 食用油将番茄中的番茄红素富集，使油层的色泽更红。 色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度 原理： 现在你能了解油煮西红柿汤的奥秘吗？ （利用番茄红素在水、油中溶解度的不同，少许油将番茄红素从水中提取到油层中，使番茄红素的浓度加大，因而油汤中富含番茄红素，更香浓、更有营养。） 这个过程在化学上我们把它叫做萃取。 阅读下面材料，思考萃取有什么应用价值呢？ 海水中含有大量的碘单质，但碘在水中的溶解度较小，而在有机溶剂（ 汽油、煤油、酒精等）中溶解度较大，我们利用萃取可以将微含碘的水溶液变成富含碘的有机溶剂的溶液，也就是增大了碘的浓度，从而提取碘。 可以利用此法使溶质富集，以便提取溶质。 溶剂。 溶质 那么，根据已有的体验你能说一下什么是萃取吗（简单总结） 萃取： 1.原理：利用物质在互不相溶的两种溶剂里溶解度的不同，使溶质物质从一种溶剂中转移到另一种溶剂中的方法。 2.过程：物质从溶解度小的溶剂进入溶解度大的溶剂。 3.仪器：分液漏斗 检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液 实验过程： 如何试漏？ 实验1-4.萃取：用CCl4萃取碘水中的碘并分液 步骤： 1、检漏 2、装液 3、振荡 4、静置 5、分液 检漏 装液 振荡 分液 静置 ▲操作注意： 1、用前检漏，往漏斗内注水，不能超过容积的3/4,检查旋塞处是否漏水； 2、充分振荡，适当放气，充分静置然后分液； 3、放液时打开塞子保持漏斗内与大气压一致； 4、下层液体下口出，上层液体上口出。 ▲萃取剂的选择条件： 1、溶质在萃取剂中的溶解度远大于 在原溶剂中的溶解度。 2、萃取剂与原溶剂互不相溶。 3、萃取剂与溶质不反应。 与你一起交流 如果不慎将油汤洒到衣服上，可以用什么方法除去？ 用汽油、酒精等除去。 不相同。 如NaCl在水中易溶而在汽油中难溶； 油脂在汽油中易溶而在水中难溶。 思考：溶质在不同的溶剂里的溶解能力 是否相同？ 萃取在生产、生活中的应用： 食用油的两种生产工艺： 压榨法、溶剂萃取法 香精油的提取 …… 试管中盛有已分层的有机溶剂和水的混合液，但不知道哪一层液体是“油层”。试设计一种简便的判断方法。 讨 论： 练习： 实验室从碘的四氯化碳溶液中提取碘，应采用的操作方法是（ ） A.萃取 B.蒸馏 C.过滤 D.蒸发 B 目的 实例 过滤 分离液体和固体 除去食盐中的泥沙 蒸发 蒸发溶剂得到溶质 海水晒盐 蒸馏 通过液体蒸发和冷凝，分离液体 制蒸馏水、白酒 萃取 提取物质 CCl4萃取碘 常见的几种分离方法： * 地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1% 如何获得淡水资源？ 海水淡化工厂 海水淡化的原理—蒸馏 1.原理：利用混合物中各组分的沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。（蒸发、冷凝） 2.实验装置 铁架台 锥形瓶 石棉网 蒸馏烧瓶 温度计 冷凝管 牛角管 酒精灯 3.注意事项: 2.温度计水银球位于蒸馏烧瓶支管口处 3.投放沸石或碎瓷片防暴沸 5.蒸馏烧瓶: 盛液体积1/3V2/3 4.冷凝水，下口进，上口出， 先通冷凝水，再加热 1.检查气密性 进水口 出水口 蒸发 冷凝 实验室制取蒸馏水 实验目的：由自来水通过蒸馏实验获得较为纯净的水 Cl-的检验： 原理：Cl-与AgNO3溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀（AgCl）。 实验1-3.蒸馏 实验 现象 1.在试管中加入少量自来水，滴入几滴AgNO3(硝酸银)溶液和几滴稀硝酸。 2.在烧瓶中加入1/3体积的自来水，再加入几粒沸石（或碎瓷片），连接好装置，向冷凝管中通入冷水。加热烧瓶，弃去开始馏出部分液体，用锥形瓶收集约10ml液体，停止加热。 3.取少量蒸馏出来的液体加入试管中，然后加入几滴AgNO3溶液和几滴稀硝酸。（得到的液体中含有Cl-吗？ 有不溶于稀硝酸的白色沉淀生成。 当温度计到1000C时烧瓶中的水沸腾；在锥形瓶中收集到蒸馏水。 蒸馏水中无沉淀 通过蒸馏可以除去自来水中的Cl- 思考： 酒精和水的混合物能否用蒸馏法分离？先蒸馏出来的是什么组分？ 液体混合物——乙醇与水以任意比互溶 确定是否符合蒸馏的条件？ 各组分沸点不同——乙醇78℃，水100℃ 沸点低的组分先蒸出，加热温度不能超过混合物中沸点最高的物质的沸点。 蒸馏在日常生活中的应用 酒