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史上最实用防糖尿病知识（强烈推荐） 上海奥普医药——POCT领路者 每年的11月14日为“世界防治糖尿病日”。我国糖尿病的发病率迅猛上升，目前估算，糖尿病患者人数已经达到1.14亿人，3年时间就增加了2200万名糖尿病人。 @糖尿病饮食治疗的原则 1、合理控制总热量，热量摄入以达到或维持理想体重为宜； 2、采取平衡膳食，食物选择应多样化、营养应合理，要放宽对主食类食物的限制，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维的摄入，增加维生素、矿物质摄入； 3、提倡少食多餐，定时定量进餐； 4、饮食治疗应个体化； 5、饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措施。简单估算理想体重标准体重（公斤）=身高（厘米）―105。理想体重：标准体重10%。肥胖：标准体重20%。消瘦：标准体重20%。 @平衡膳食 1、任何一种食物都无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。 2、食物品种多样化是获得营养全面的必要条件。 3、应做到主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食、勿偏食。 4、每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、蛋白质类和油脂类。 @食物的选择与注意事项食物的种类 1、谷薯类：如米、面、玉米、薯类、主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素。 2、菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维。 3、蛋白质类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。 4、油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为人体提供热能食物的选择主食以碳水化合物为主，应放宽对主食的限制。 5、碳水化合物主要有谷薯类、豆类、含糖多的蔬菜和水果等。 6、 以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。 7、 单糖（主要指葡萄糖、果糖）食入后吸收较快，使血糖升高明显，一般不宜直接食用，除非发生低血糖。多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源。 8 、主食类食品提供的热能占每日总热能的50-60%。 @限制脂肪摄入量 1、脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用。看得见的脂肪包括各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮；看不见的脂肪包括肉、禽、鱼、奶制品、蛋、坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包。 2、过多摄入脂肪会产生过多的能量，与心、脑血管疾病的发生有关，可以增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高。 3、 尽量减少动物性脂肪的摄入量，适当摄入植物性脂肪。 4、 脂肪提供的热能低于全天总热量的30%。 @适量蛋白质的摄入 1、 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20%。 2. 成人标准体重，每天0.8-1.0g/Kg；孕妇、哺乳妇女1.5g/Kg；儿童1.2-1.5g/Kg；有微量白蛋白尿的患者0.8-1.0g/Kg。 3. 蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%。 @适量增加膳食纤维的摄入 1. 膳食纤维也是多糖，由于其在胃道不被消化吸收而不产生热量。 2. 膳食纤维可分为可溶性纤维，包括燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物；不溶性纤维包括谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等。 3. 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便通畅并减少饥饿感。 4. 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g。 @多饮水，限制饮酒 1. 多饮水有利于体内的废物充分排除和血糖的稀释。 2. 酒精的热能很高，1g酒精产热7Kcal，且不含其他营养素，并给肝脏带来负担。 3. 空腹饮酒易出现低血糖，尤其以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药时。 4. 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒，并避免空腹饮酒。 @坚持少食多餐，定时定量进餐 1. 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。 2. 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4-5餐为宜，可以预防低血糖发生。 3. 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大。 @糖尿病患者饮食误区及注意事项糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 1. 糖尿病患者饮食首先是平衡膳食。 2. 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。 3. 若采用饥饿疗法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。 @饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？ 1. 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻。 2. 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻。 3. 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜。 4. 少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐。 5. 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。 6. 将口味变清淡，也会