Ole_39;新店项目及经验分享_广州太古.pptVIP

一、2011年度新店计划 二、广州太古项目简介 三、新店开铺流程 四、营运开铺关键点 目 录 开铺前 宿舍安置 员工培训 熟悉商场平面图 了解商品配置、货架配置 竞争对手调研 复核物料清单 清楚物流方案及收货路径 人员招聘进度 新店筹备 物料种类 印刷品、办公用品、办公家私、打印耗材、清洁用品、工衣、标签纸等； 此类物料由营运支持部负责合同签订及例外处理。 营运支持部物料 塑料包装盒、面包袋、连卷袋、保鲜膜等； 此类物料由标准部负责合同签订及例外处理。 生鲜类物料 礼品袋、包装袋、丝带、纸质包装盒、背心牌、不干胶类等 此类物料目前归标准部负责合同签订及例外处理。 市场部包装物料 Ole’购物袋（大）、 Ole’购物袋（中） 此类物料目前又标准部李敏负责合同签订及例外处理。 塑料购物袋 新店物料 本地行政订购 总部统一配送 当地现金采购 本地供应商，总部结算；订货周期2周 全国供应商，深圳总部结算；订货周期3周 开业前1.5个月向财务请款，以现金或支票形式支付；凭票报销 订购方式 备注：对于所有的物料清单，目前在实施标配梳理，在太古实行标准配置和清单指引 开铺中 $ 商品计划 陈列优化 开业大吉 前期进场 后区搭建 卖场搭建 紧急期 细致期 和工程施工存在交叉 $ 商品相关 陈列优化 开业大吉 前期进场 后区搭建 卖场搭建 进场人员 工作内容 注意事项 少量防损、支持部、少量收货人员 收货员：少量设备、家私收货；（转炉、叉车、卡板、办公家私） 防损员：提前到货设备安全、通道畅顺及安全确认； 支持部：熟悉门店水电控制、空调系统、通风系统 人员安全（配备安全帽、防护腰带） 健康防护（潮湿、多尘、有害气体） 进场时间 正式交场前2周左右； 前期进场 $ 商品计划 陈列优化 开业大吉 前期进场 后区搭建 卖场搭建 后区搭建 仓库货架安装 营运办公室搭建 生鲜加工间搭建 时间：工程交场前5天 人员：货架供应商包安装； 收货员工辅助收货； 商品部5名男员工辅助运输 注意：防护腰带、手套配备齐全； 含商品部仓库、生鲜冻库； 货架搭建后膨胀螺丝固定； 货架加订只有一次机会 时间：工程交场前5天 人员：商品部男员工10人 注意：只安装办公桌椅； IT设备于工程交场后安装 防损对家私安全负责； 促销部提前制作张贴物； 时间：工程交场前2-3天 人员：支持部、生鲜员工 注意：加工间清洁； 设备到货、定位、调试 设备清洁； 设备培训； IT机房系统搭建 $ 商品计划 陈列优化 开业大吉 前期进场 后区搭建 卖场搭建 卖场搭建 铁质货架 木质家私 收银系统 时间：工程交场当天或前1-2天 人员：货架供应商主导安装； 收货员工辅助收货； 商品部30名男员工辅助安装 注意：防护腰带、手套配备齐全； 根据地砖进度分区域安装； 3-4天组装货架、配件； 货架安装区域提前做清洁 时间：工程交场当天 人员：家私厂包安装 注意：辅助提供叉车、卡板； HBC、酒部靠墙货架、服务台搭建时间7天； 面包、果蔬货架3天 Table、柱面层板2天； 时间：工程交场前当天或后1-2天 人员：供应商负责运输、定位 前台管理层协助定位 IT负责弱电配置 注意：IT2天内做好系统调试 收银模拟实操持续进行 $ 商品计划 陈列优化 开业大吉 前期进场 后区搭建 卖场搭建 商品计划 收货 陈列 试生产 准备：收货章提前到位 设备：对到货明细单签字盖章； 不在验收单上签字盖章； 只负责数量，不负责性能 商品：预约时间要均匀； 资料不全要采购当天回复； 质检报告要齐全； 高值商品确保开箱率； 准备：每组货架端头贴品类标识 落位：整箱商品置于2组货架之间 两侧留出空地供上货用 商品所在地面垫纸皮 陈列：每种商品只摆第一排； 批量商品存仓库 准备： 设备调试、设备培训 面包烤炉实物测试 原料先于生产到位 生产岗：技工生产“少量多