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恭贺新春 冷菜： 翠竹报春（黄瓜、鸡肉、甜）45 含辛茹苦（ 凉拌苦瓜、苦）48 百年好合（百合西芹、酸辣辣）38 苦尽甘来（凉拌田七、酸甜）98 热菜： 春暖花开（油盐炒枸杞芽）88 红红火火（爆炒猪心）辣 76 蒸蒸日上（红薯蒸排骨）65 团团圆圆（鹌鹑蛋）58 年年有余（清蒸鱼 )78 锦上添花（烤鹿肉）168 汤： 翡翠白玉（豆腐 火腿）老人18 甜点：拔丝苹果 （甜甜密蜜)18 主食：18\盘 陷任选 饺子（清蒸 水煮） 韭菜鸡蛋、白菜猪肉、牛肉、羊肉、 驴肉 饼：3元1张 玉米饼、发面饼、葱花饼、油饼、蔬菜饼(适合小孩） 酒水：瓶酒 白酒 饮料 茶 赠送饺子2盘和水果拼一盘 998元\桌 翠竹报春 主料： 黄瓜 鸡腿 红色甜彩椒 含辛茹苦（凉拌苦瓜） 制作方法： 将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2、 将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 功效 1、促进 饮食、消炎退热： 2、防癌抗癌： 3、降低血糖： 适用人群 　　1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者； 　　2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 百年好合（西芹百合） 做法： 1、百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状 2． 炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒 3． 加上调味品--盐、味精 特点： 西芹脆、百合酥、 略苦，清凉爽口。 功效： 芹菜－ 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。 苦尽甘来（凉拌田七） 特点：药用价值高 功效： 能提高免疫力 抗衰老、抗氧化、 降低血脂及胆固醇  春暖花开(油盐炒枸杞芽） 主要食材：枸杞芽儿、菜油、盐、小蒜瓣儿 1、 枸杞芽儿洗净，沥干； 2、 菜油烧热，加入小蒜瓣儿（不用切碎）、枸杞芽儿炒香； 3、 出锅前加盐，即可食用 功效：去肝火、除风、抗疲劳  红红火火 （爆炒猪心) 做法： 1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡； 2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用； 3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。 蒸蒸日上（红薯蒸排骨） 团团圆圆（鹌鹑蛋) 鹌鹑蛋的营养价值 1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。 4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。 5.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。  年年有余（清蒸鲈鱼） 【制作过程】 　　一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 　　二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。 锦上添花（烤鹿肉) 特色： 鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效 营养价值： 鹿肉 - 鹿肉具有极高的营养价值，由于它属于低脂肪，高蛋白的瘦肉类，在国际市场上的价格很高 制作方法： 将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时。 2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。 翡翠白玉（菠菜豆腐汤) 主料：豆腐，菠菜 调料：精盐、芝麻油 制作方法 1　豆腐洗净切丁，放入沸水中。 2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。 甜甜蜜蜜（拔丝苹果） 营养功效 开胃和胃，延年益寿 ，营养丰富