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绪论： 基本概念：单元操作、三传定律、 计算：物料衡算、能量衡算 例1：将固形物含量为14%的碎果在混合器中与糖和果胶混合，质量比例为碎果∶糖∶果胶=1∶1.22∶0.0025。然后将混合物蒸发得固形物含量67%的果酱。对1000kg的碎果进料，可得多少果酱，蒸出水多少千克。 例2在空气预热器中用蒸汽将流量1000kg/h,30℃的空气预热至66℃，空气的平均比热容 ，所用加热蒸汽温度143.4℃，离开预热器的冷凝水温度138.8℃(比焓分别为：h1= 2742.1KJ/Kg, h1= 583.76KJ/Kg)。求蒸汽消耗量。 第一、二章：流体流动、流体输送机械 例3如图所示，在异径水平管段两截面 （1-1、2-2’）连一倒置U管压差计， 压差计读数R=200mm。试求两截面 间的压强差。 例4如图所示，蒸汽锅炉上装置一复式U形水 银测压计，截面2、4间充满水。已知对某基 准面而言各点的标高为z0=2.1m， z2=0.9m， z4=2.0m，z6=0.7m， z7=2.5m。 试求锅炉内水面上的蒸汽压强。 例5如所示水在的虹吸管内作定态流动，管路直径没有变化，水流经管路的能量损失可以忽略不计，试计算管内截面2-2、3-3、4-4和5-5处的压强。大气压强为1.0133×105Pa。图中所标注的尺寸均以mm计。 例6已知水在管中流动。在截面1处的流速为 0.5m/s。管内径为0.2m，由于水的压力产生 水柱高为1m；在截面2处管内径为0.1m。试 计算在截面1、2处产生水柱高度差h为多少？ （忽略水由1到2处的能量损失） 例7用泵将开口槽内密度为1060 kg/m3、黏度为1.1 Pa s的溶液在稳定流动态下送到蒸发器内，蒸发空 间真空表读数为40kPa.溶液输送量为18m3/h。进蒸 发器水平管中心线高于贮液槽面20米，管路直径为 φ57mm×3mm，不包括管路进出、口的能量损失， 直管和管件当量长度之和为50m。取管壁粗糙度 为0.02毫米。试求泵的功率(泵的效率为65%)。 例8密度为1200kg.m-3 的盐水，以25m3.h-1的流量流过内径为75mm的无缝钢管。两液面间的垂直距离为25m，钢管总长为120m，管件、阀门等的局部阻力为钢管阻力的25％。试求泵的轴功率。假设：（1）摩擦系数λ＝0.03；（2）泵的效率η＝0.6 某离心泵以15℃的水进行性能试验，体积流量为540m3/h，泵出口压力表的读数为350kpa，泵入口真空表的读数为30kpa。若压力表和真空表测压截面间的垂直距离为350mm，吸入管和压出管内径分别为350mm和310mm，试求泵的扬程。（ 答：39.2m） 某离心泵以15℃的水进行性能试验，体积流量为540m3/h，泵出口压力表的读数为350kpa，泵入口真空表的读数为30kpa。若压力表和真空表测压截面间的垂直距离为350mm，吸入管和压出管内径分别为350mm和310mm，试求泵的扬程。（ 答：39.2m） 例9某离心泵以15℃的水进行性能试验，体积流量 为540m3/h，泵出口压力表的读数为350kpa，泵入 口真空表的读数为30kpa。若压力表和真空表测 压截面间的垂直距离为350mm，吸入管和压出 管内径分别为350mm和310mm，试求泵的扬程。 （ 答：39.2m） 例10某离心泵的额定流量为16.8 m3/h，扬程为 18 m。试问此泵是否能将密度为1060 kg/m3， 流量为15 m3/h的流体的液体，从敞口贮槽向上 输送到表压为30 kPa的设备中, 敞口贮槽与高位 设备的液位的垂直距离为8.5 m。已知管路的管 径为Ф75.5mm×3.75mm，管长为124m （包括 直管长度与所有管件的当量长度），摩擦因数 为0.03。 例11某车间准备用一台离心泵将储槽内的热水送到敞 口的高位槽内，已知管子规格为Φ60×3.5mm钢管， 管内流速为2m.s-1，吸入管路的能量损失为19.6J.kg-1, 压出管路的压头损失为4mH2O (均包括全部的局部 阻力损失在内）,其余参数见附图示。试求该泵提供 的有效功率。 第三章：过滤与沉降 例13用板框压滤机过滤葡萄糖溶液，加入少量硅藻土作助滤 剂。在过滤表压为100kPa下过滤2h，头1h得滤液8m2.假设硅 藻土是不可压缩的，且忽略介质阻力不计，试问：（1）在 第2小时内可得多少滤液？（2）若过滤时间不变，仅将过滤 压强提高1倍，问滤液量为多少？ 例14有一真空转筒过滤机，每分钟转2周，每小时可得滤液4m3. 若滤布阻力忽略不计，转鼓真空度不变，问每小时要获得5m3 滤液，转鼓每分钟应转几周？此时转鼓表面的滤饼厚度为原 来的几倍？ 第五章：传热 例15食品冷藏室由内层为19 mm厚的松木，中层为软木层， 外层