中学生在校餐情况调查研究.docVIP

——中学生在校午餐情况调查研究 班级：七年级（24）班 组名：visional crew 组长：陈翔婵 组员：陈彦、吴思斯、杨浩炯、何剑奇、林怡  一、开题报告 1、研究背景： 学校餐厅吃午饭时，我们经常会看到有些同学只是简单地吃几口饭菜便匆匆离开了食堂。而食堂的叔叔、阿姨在清理餐桌时看着我们吃剩下的饭菜，他们也是一边无奈地摇头，一边继续清理。后来，我们悄悄地到食堂的后门一看，那些剩饭剩菜都快堆满三大桶了。看此情景，我们不禁感叹，现在的中学生为什么会有如此严重的浪费现象？如果说有些偏胖的同学为了减肥的话，那为什么许多身材偏瘦的人也这样，这又是怎么回事呢？难道学校食堂的菜真的这么差，以至于让他们如此糟蹋粮食？为了解开我们心中这一个个疑团，我们小组决定以“中学生在校中餐饮食情况”为本次研究课题。 2、研究目的和意义： 我们想分析现今中学生不爱吃学校午餐的原因，寻找学校的午餐存在的不足，而且想通过研究向学校提出我们自己的看法和合理化建议，再通过网络的查找制定出更加营养科学的套餐，最后试图设计出让中学生喜爱的学校营养午餐，并且希望借此引起中学生对午餐重要性问题的关注。 3、研究的基本内容和主要方法： 对这个课题的研究是经小组讨论而最终决定的，计划从各方面具体了解午餐的重要性。在研究的最初时期，本小组制定了以下研究内容，在研究的实施过程中，我们还会根据研究难度、研究意义、研究可行性、突发状况等因素，不断的完善，查漏补缺！ (1) 中学生在校吃午餐现状的分析 (2) 不吃午餐的危害 (3) 限制营养午餐的发展和扩大的因素 (4) 营养午餐在国外的现状与分析 4、具体活动步骤： 分 8 阶段实施 阶段 时 间 主 要 任 务 阶 段 目 标 阶段负责人 一 2-3个星期 调查问卷和统计图表的设计并调查 想初步了解中学生中餐饮食情况 全体组员 二 1个星期 学习有关营养与健康的知识 在下面的调查中更好的为提出营养资料做准备 全体组员 三 2个星期 收集各类食品的包装 看食品包装上的成分标签，识别食品的主要成分 全体组员 四 2个星期 记录学校午餐一周的菜谱，制定一周学校午餐的菜谱 在这一基础上学生结合自己身体状况，谈谈对菜谱的看法。 全体组员 五 3个星期 展开第二次调查，对健康医生和家长进行访谈。 想从各方面了解到中学生现在合理的膳食及饮食习惯。 全体组员 六 4个星期 以书信的方式把自己对学校午餐的改进建议提交给学校有关部门. 为了让有关部门知道并了解现在中学生的饮食情况，并让他们做一定的改善。 全体组员 七 2个星期 利用双休日学做一日“小营养师”，并拍一些照片 让我们体会到食堂工作人员的辛苦，并了解怎样合理安排饮食 全体组员 八 2个星期 制作海报或者撰写宣传稿件 让同学知道他们应该关注午餐的重要性。 吴思斯 陈 彦 5、预期成果： 本课题将通过论文、图像资料、课件及海报等形式向大家揭示中学生在校午餐情况，营养午餐方面的知识，使同学们能够充分认识到吃午餐的重要性，引起大家对学校营养午餐的关注，同时也让学校的营养午餐做得更好，也使大家能吃到更为科学营养的午餐，更好地生活，更好地成长。 6、表达形式： 论文、调研报告、音像资料、多媒体课件、书信、海报等。 7、课题研究的可行性论证 首先，本小组的研究针对中学生的中餐饮食情况进行调查研究，由于这非常贴近我们的生活，而且对于这个问题我们有丰富的经历和感受，因此实践的难度不大。本小组也有许多关于饮食方面的事实资料。学校也为我们提供了良好的调查场所——食堂。另外，我们的研究对象为中学生，都是同龄人的我们，在问卷和访谈过程中会比较有共同语言，从而可以更好地去调查。其次，本小组的计划也比较严密，任务也足可以在预期时间内完成。 8、组内分工： 组 长：陈翔婵 论文撰写：林 怡 课件制作：杨浩炯 文书撰写：陈 彦 海报绘画：吴思斯 摄 像 师：杨浩炯 陈彦 记 录 员：全体 问卷编拟：全体 问卷发放、回收、统计、分析：全体 二、结题论文 摘要：“早餐被忽略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”这句话成为当今学生一日三餐最好的写照。在学校吃午餐情况的好坏直接影响我们的营养吸收，影响我们生长发育和身体健康，影响我们学生下午的学习质量。为此我们“visional crew”研究小组通过对中学生在校吃午餐现状的分析，不吃午餐的危害，限制营养午餐的发展和扩大的因素等几方面的研究内容入手，多角度地去深入研究，并运用资料搜集法、问卷调查法等多种科学并且切实可行的研究方法，最后，我们所做的一切的一切都是为了能让大家吃到满意且科学营养的午餐，从此彻底告别那些对我们生长发育没有好处的垃圾食品。 关键词：中学生 营养 健康 午餐 一、引言： 俗话说得好“人是铁，饭是钢，一