糖尿病的营养饮食1解决方案.ppt

糖尿病的营养饮食 望春卫生院小孙医生 糖尿病是一组以高糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌不足或生物作用受损引起。 临床表现：多尿 多食 多饮 消瘦 乏力。 糖尿病----是由于人的胰岛功能受损，而导致的胰岛素分泌绝对或相对不足，而引起的糖，蛋白质，脂肪的代谢紊乱，主要症状是三多一少，吃的多，喝的多，尿的多，体重减少。 据不完全统计，糖尿病在中国的发病率达到2%，中国已确诊的糖尿病患者已4000万，并以每年100万的速度递增。这个数字是非常惊人的。而目前，医学界还没有能完全治愈这种病症的特效药。 临床研究也证实，药物治疗和控制饮食相结合对病情控制很有利，正如俗话所说：“三分治，七分养。”关键在于您怎么养，就是您能吃什么，要吃降糖食物才安全。 一：补硒治疗糖尿病 硒作为人体必不可少的微量元素，对糖尿病有着极其重要的治疗作用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，消除自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。 因此，糖尿病人日常补硒，可以多吃一些含硒的食物，如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。 二：糖尿病患者除正规药物治疗外，应多吃蔬果，利用它们的降糖作用也能收到一定的功效。下面分七小节： 第一节 可降糖的五谷杂粮 荞麦——降糖降压降血脂 燕麦——降低人体对胰岛素的需求，预防并发症 玉米——降糖减肥 薏米——防治并发症 黑米——预防及缓解并发症 黑豆——调整血糖代谢 黄豆——降低血糖、尿糖 绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症 第二节 可降糖的蔬菜 辣椒——明显降低血糖 南瓜——减慢糖类吸收速度 苦瓜——“植物胰岛素” 芦荟——持续降低血糖浓度 冬瓜——抑制糖类转化成脂肪 洋葱——促进胰岛素分泌 芦笋——降血糖防治高血压、心脑血管疾病 香菇——降压降脂，降低血糖 豆芽——控制餐后血糖上升 海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞 竹笋——使餐后血糖平稳 胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变 大白菜——延缓餐后血糖上升 卷心菜——糖尿病患者的理想食物 空心菜——含有“植物胰岛素”成分 第三节 可降糖的水果 柚子——预防糖尿病微血管并发症 桃子——使患者餐后的血糖水平下降 樱桃——增加体内胰岛素的含量，降低血糖 草莓——辅助降糖 苹果——预防血糖骤升骤降 橄榄——预防糖尿病并发症 无花果——提高人体免疫力 哈密瓜——适用于糖尿病合并肾病者 荔枝——含有能降低血糖的物质 猕猴桃——调节糖代谢，防治心血管疾病 菠萝——降低血糖水平 第四节 可降糖的干果 腰果——防治糖尿病及其并发症 花生——预防心血管并发症，但高血脂禁用 核桃——降糖，预防心血管系统并发症 西瓜子——预防患者发生周围神经功能障碍 南瓜子——减轻或延缓并发症的发生 第五节 可降糖的中药 黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用。 山楂——预防并发症的发生 莲子——对患者的多尿症状有效 玉竹——修复胰岛功能 葛根——预防心脑血管并发症 山药——可控制饭后血糖升高 黄精——预防糖尿病并发心血管疾病 地黄——改善患者的胰岛素抵抗力 桔梗——降糖作用显著 地骨皮——降低血糖，控制病情 人参——增强免疫力 蜂王浆——降低血糖，促进胰岛素分泌 第六节 可安全食用的食用油 橄榄油——防止和延缓病症的发生 芝麻油——控制人体血液中胆固醇的增加 葵花子油——预防“三高”病症 第七节：降血糖茶 1、菊楂茶 菊花15克，山楂20克。水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用。常饮菊楂茶，不仅扩张冠状动脉，舒张血管，降低血压，同时也降血脂。适用于糖尿病，冠心病、高血压、高血脂、心功能不全等。 2、菊槐茶 菊花、槐花各10克。用沸水冲泡10分钟即可，没泡反复冲泡不宜超过3次。此茶可平肝降压，软化血管。主治各种高血压病，降血糖。 饮食原则： 共七点 第1点、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。 第2点 ： 进餐定时定量，注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐1-2次。 第3点： 无糖糕点也要控制，虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。故不能随便多吃； 第4点： 就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃：由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制