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二十四节气 健 康 菜 谱 目 录 一、前言 二、节气与菜谱 1、立春 枸杞肉丝 杜仲腰花 罐焖核桃鸡块 红枣烧肉 2、雨水 香椿鸡丝 糖醋藕块 马蹄鸡丁 拔丝空心小枣 3、惊蛰 葱烧薯条 蒜烧甲鱼 枸杞蒸鸡 洋葱鱼丁 4、春分 玉兔五彩丝 干烧荷包鱼 溜素鱼片 菠菜鱼肚可能起源于战国时期《内经》夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。500克。 辅料：青笋100克，猪油100克。 调料：白糖3克，酱油8克，香油5克，料酒8克，精盐、味精各适量。 【制法】 1、将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。 2、炒锅置旺火，加猪油烧化，再将肉丝、笋丝同时下锅，调入料酒略炒，再加入白糖、酱油、精盐、味精匀炒片刻，后加入枸杞，略翻炒几下，再淋入香油，炒熟即成。 【特点】 红绿点缀，淡香微甜。此菜富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有助阳滋阴、补肝益心之功效。 【备注】 因枸杞本身含大量糖份，故在炒制上，可酌量少加或不加白糖，以免过甜而影响口感。 杜仲腰花 【原料】 主料：灸杜仲12克，猪腰子250克。 辅料：肉苁蓉15克，葱1根，大蒜1匹，生姜1小块，猪油20克，