11氨基酸代谢1课件.pptVIP

氨基酸功能的多样性 1.参与蛋白质合成 2.氧化功能（过剩、能量不足时） 3.转变成重要的生理活性物质 4.转化成一碳单位 5.参与其他非蛋白质含N化合物的合成 第一节、蛋白质的酶促降解 排除不正常的蛋白质 排除过多的酶和调节蛋白 使细胞代谢井然有序 1.细胞有选择性的降解非正常蛋白质 2.绝大多数快速降解的酶都居于重要的“代谢控制”位置，而较为稳定的酶在所有生理条件下有着较稳定的催化活性。 3.降解的速度受营养及激素状态的影响。 4.蛋白质的周转代谢使种种代谢途径的调节得以容易实现。 一.蛋白质的水解酶 消化道内几种蛋白酶的专一性 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 溶酶体 溶酶体：Lysosome，由单层膜围绕、内含多种酸性水解酶类的囊泡状细胞器。其主要功能是进行细胞内的消化和保护作用。 ① 溶酶体的形态结构 1949年，Christian de Duve 和他的同事在研究亚细胞组分时发现了溶酶体，1955年，de Duve与Novikoff首次用电子显微镜证明了溶酶体的存在。 溶酶体是一种异质性(heterogeneous)的细胞器, 不同来源的溶酶体形态、大小, 甚至所含有酶的种类都有很大的不同。溶酶体呈小球状, 大小变化很大，直径一般0.25～0.8μm，最大的可超过1μm,最小的直径只有25～50nm。 溶酶体存在于所有的原生动物与多细胞动物，少数细胞如哺乳动物红细胞除外，植物有类似的液泡和圆球体。 ② 溶酶体膜的稳定性 由于溶酶体中含有各种不同的水解酶类,所以溶酶体在生活细胞中必须是高度稳定的。溶酶体的稳定性与其膜的结构组成有关： 溶酶体膜中嵌有质子运输泵(H+-ATPase)和Cl-离子通道蛋白，维持溶酶体内部的酸性环境(pH约为4.6～4.8)。 溶酶体膜含有各种不同酸性的、高度糖基化膜整合蛋白, 防止自身膜蛋白的降解。 溶酶体膜含有较高的胆固醇, 促进了膜结构的稳定。 ③ 溶酶体的酶类 溶酶体内含有60多种酶类，多数为可溶性的酶，少数整合于膜上，最适pH值是5.0，故均为酸性水解酶(acid hydrolases)。 酸性磷酸酶是溶酶体的标志酶 包括∶蛋白酶、核酸酶、脂酶、糖苷酶等 ④ 溶酶体的功能 溶酶体的主要功能是消化作用。其消化底物的来源有三种途径: ①自体吞噬(autophagy), 吞噬的是细胞内原有的物质; ② 通过吞噬形成的吞噬体(phagosome)提供的有害物质; ③通过内吞作用(endocytosis)提供的营养物质。 泛素的简介 泛素的作用机理： 蛋白质泛素化降解过程： 蛋白质泛素化降解的意义 第二节、氨基酸的一般代谢 (一) 脱氨基(deamination )作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、联合脱氨基作用 4、非氧化脱氨基作用 5、脱酰胺基作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 转氨基作用( transamination )： 转氨酶催化 α-氨基酸的氨基 α-酮酸的酮基碳原子上。 分两步进行: （1）氨基酸的氨基先转到酶分子上，自身形成α-酮酸。 （2）酶上的氨基再转到酮酸受体上（例如α-酮戊二酸），形成产物氨基酸（例如谷氨酸）。 磷酸吡哆醛的作用机理 2、转氨基作用 转氨酶 催化可逆反应，平衡常数约1.0 种类多； 大多以α-酮戊二酸作为氨基的受体； 酶对氨基酸的专一性不严格。 酶是根据其催化活力最大的氨基酸命名的。 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 3.联合脱氨基作用 3.联合脱氨基作用 转氨基与嘌呤核苷酸循环相偶联 4.非氧化脱氨基作用 主要在微生物体内进行，动物体内不普遍。 （1）直接脱氨基作用 （2）还原脱氨基作用 （3）水解脱氨基作用 （4）脱水脱氨基作用 （5）氧化还原脱氨基作用 （二）脱羧基作用 （二）脱羧基作用 脱羧酶专一性很高，只作用与L-氨基酸。 脱羧反应普遍存在于微生物和高等动植物体内。 氨基酸脱羧的生理意义 氨基酸脱羧形成的胺（生物胺）有重要的生理作用： L-谷氨酸 γ－氨基丁酸是重要的神经递质。 组氨酸 组胺能降低血压，刺激胃液分泌。 酪氨酸 酪胺有升血压的作用等。 蛋白质的泛素化修饰就是蛋白质的Lys残基位点 与泛素分子的羧基末端相互结合的过程。 泛素本身的