农业经济学第三章农产品现货市场与流通.pptVIP

第三章 农产品现货市场与流通 什么市场 狭义：交易场所 广义：交换关系总和 市场：市就是市，场就是场 资本主义经济学中的市场，GDP中的市场 市场 市场是连接生产和消费的桥梁和纽带， 哪里有商品生产和商品交换，哪里就有市场。 市场是调节经济最有效的手段。 ?亚当·斯密：“每个人并不企图增进公共福利，他所追求的仅仅是他个人的利益，而且，在这样做时正象在许多其他场合一样，他被一只看不见的手引导到去促进一种目标，而这种目标绝不是他所追求的东西。由于追逐他自己的利益，他经常促进了社会利益，其效果要比他真正想促进社会利益时所得到的效果大得多。” ——这就是著名的 “看不见的手”。 亚当·斯密 经济学开山鼻祖 著作：1776年《国富论》 死后不久，他遗留的手稿几乎全都销毁了。 终身未娶 定理：看不见手定理，绝对成本理论 经济学教给我们的一些原则 贸易可以增进福利 市场会走向均衡 为了实现社会目标，资源应当尽可能地有效利用和配置 市场通常会实现有效状态 当市场无法实现有效率的时候，政府干预能增进社会福利 交易成本 2000年 东、中、西部地区市场化进程综合指数平均得分分别是7.16、5.47、4.71， 东部组织的交易费用要比西部地区低。 什么是流通 流通三个环节 商流、物流、信息流 农产品流通很重要 据统计，2010年我国进入流通领域的实体农产品的价值总额为2.24万亿元，占当年社会物流总额的1.78%;亿元以上的农产品交易市场1672个，成交总额1.61万亿元。 中国2010年GDP约为40万亿元。 物流是国民经济中的一块黑色大陆。 农产品流通是连接农民生产与市民消费之间的纽带。 农产品产品流通渠道（P52） 农户 产地批发商 销地批发商 零售商 消费者 农产品流通模式 农产品流通模式 农产品流通特点（P52） 自然环境制约 易腐、易损、不耐储藏 体积大、重量重、运输成本高 消费者零散购买，量少次数多 供给价格弹性、需求弹性较小 白菜市场流通环节价格示意图 经销商功能 寻找销路，增加农民收入 是农产品价值与使用价值实现 传递信息 分级、包装、加工 以日本韩国为代表的东亚模式 1.农产品市场具有明显的公益性 2.有完善健全的批发市场法律法规保障 3.拍卖是批发市场最重要的交易方式 4.加强对进入批发市场流通的农产品质量等级管理 一个菜花140日元，相当于人民币16元多 以美国、加拿大为代表的北美模式 1.政府不参与农产品批发市场的开设，市场多由企业或私人投资兴建 2.政府通过制定法律法规和派出人员对批发市场进行管理 3.场内交易以大批发商为主 东南亚的农业组织方式 以荷兰、比利时为代表的欧盟模式 1.进行全国性的联合拍卖 2.市场由农民或种植公司联合开办 荷兰钟 这样一小把大概7个，要人民币36元 折合人民币大概是27元一斤 人民币是36元一斤 打上生日卖的，折合人民币3.6元一个 农产品零售市场的特点 1.直接面对消费者，到达终点，不再流通。 2.零售市场数量多且分布于居民区 3.零售市场商品种类多，交易频率高、数量少 4.农贸市场上的卖着多为零售商贩，主要经营鲜活农产品，也有农户资产自销的 5.超市进货渠道稳定，产品质量相对有保证 农产品零售市场 中国农产品零售市场主要有两类 农贸市场和超市 量贩店 量贩店（Variety Store）是指“大量批发的超市”。 “量贩”一词出自日本，原指“超市”、“自选自助” 特点是按人供货，量体裁衣，按实际的需求量配以合理的价格，批量出售、批量作价，如五件是一个价，十件是另一个价。 仓储式商场 　　1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。 　　2、营业面积大，一般为1OOOO平方米以上。仓内地面与屋顶距离较高. 　　3、库架合一，装饰简单，节约成本。 　　4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。 　　5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。 超级市场 超级市场是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式。 主要经营食品、清洁品及家庭其他日常用品，品种齐全。 特别适合购买频繁、用量大的易耗类消费品。 为什么农产品一天一个价? 农户 产地批发商 销地批发商 零售商 消费者 心理经济学解说 农林牧渔业城镇单位平均工资 石油价格 石油价格 蔬菜价格与天气关系 蔬菜价格与天气关系 持续的大雪已经严重影响到蔬菜供应，并使其价格迅速上扬。 1月28日从合肥周谷堆农产品批发市场了解到，受雨雪影响，精品菜类的价格整体翻了一番， 长豆角由雪前的每斤2.8元涨