3真核微生物--真菌98张2013.9.ppt

C、真菌 a.真菌的概念：真菌——具有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶的分化，以产生大量孢子进行繁殖，以寄生 或腐生方式生存的真核微生物。 b.真菌的特点： ①无叶绿素，不能进行光合作用； ②一般具有发达的菌丝体； ③细胞壁多含几丁质； ④营养方式为异养吸收型； ⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖； ⑥陆生性较强。 酵母菌与人类的关系： 极其密切 是人类第一种家养微生物，千百年来，人类几乎天天离不开酵母菌。 ①酒类的生产：酿酒酵母 ②面包的制作：面包酵母 ③乙醇和甘油发酵：假丝酵母中有的菌能转化50%的糖为甘油。 ④饲用、药用和食用单细胞蛋白以及核酸、麦角固醇、细胞色素C、凝血质和辅酶A的生产。常被用于测定生物素、泛酸、硫胺素、肌醇等的含量：如啤酒酵母 ⑤制成酵母膏用作培养基原料。 如培养子囊孢子用的醋酸钠培养基。 ⑥用于表达外源蛋白的优良工程菌。如酿酒酵母中的2μm质粒，可作为酵母菌转化的有效载体，并由此组建工程菌。 ⑦致病性：如白假丝酵母（白色念珠菌）等一些条件致病菌引起的“鹅口疮”（制霉菌素和鱼肝油调匀，4小时涂一次，效果显著）、“肺炎”等疾病。 一、酵母菌的形态和大小 二、细胞结构 三、酵母菌培养的特征 四、繁殖方式 五、酵母菌的生活史 六、上面酵母与下面酵母 七、噬杀酵母 八、酵母菌的代表属 ②芽殖过程： 母细胞形成小突起（A—D） 核裂（E—G） 原生