合理膳食导学案..docVIP

课题: 5.3合理的膳食 第23课时 学习目标 1.能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。 2.通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。 3.了解青少年的合理膳食的要求。 学习要点 1.合理膳食的原则。 2.设计营养结构较为合理的食膳。 一、课前先学 1.俗话说：早餐要吃 ，中餐要吃 ，晚餐要吃 。 2.全天热量分配早餐占 ，中餐占 ，晚餐占 为宜。不同体质、不同年龄、不同活动量的人需要的各种营养物质的量 。 3.合理的营养对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要包括___________、 营养全面，又要注意热量的________ _。 4.合理膳食，一方面要保证供给一定数量的各种_________，另一方面要养成良好的________________，做到食物 ， 搭配， 全面， 适当， 结合， 合理。 5.“第七营养素物质”是 。它能促进 的蠕动，促进 的代谢，还可以消除 感，又不增加体重。 6.青少年的膳食习惯应做到：_________合理搭配，______ ___合理搭配，_________合理搭配，_________合理搭配和饮食要 。 二、合作交流 活动1：运用所学的知识，与小组同学合作，为你的父母或其他家人设计一份更为科学合理的食谱。 早餐 中餐 晚餐 主要食品 水果 饮料 其他 活动2：分析青少年的合理膳食 ⑴青少年的合理膳食有哪些独特的要求？ ⑵什么是主食与副食？什么是细粮和粗粮？ ⑶作为青少年，你做到合理膳食了吗？如果没有，接下来你打算怎么做？ 活动3：参考P82页的“动手做”，自己动手配制饮料 ⑴你配制的饮料好喝吗？有哪些营养成分？ ⑵怎样才能配制又好喝又营养较全面的饮料？ 三、达标检测： 1.艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理（ ） A．素炒豆角??B．牛奶???C．排骨汤??D．小米粥 2.常食“五谷杂粮”有利于身体健康， 这是因为（ ） A.能治百病 B.容易消化吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美 3.从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ） A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水 C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 4.肥胖的人应减少高热量食物的摄取并多运动，下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（ ） A.空心菜 B.巧克力 C.蘑菇 D.胡萝卜 5.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ） A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果 C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主 6.将不同年龄、体质、工种与生理状况的人与其应该特别注意选配的食物类型用线连起来。 ①比较肥胖的人 A.糖类含量较高的食物 ②手术后的病人 B.盐汽水 ③剧烈运动后的人 C.蛋白质含量较高的食物 ④重体力工人 D.膳食纤维含量较高的食物 7.营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行分类并提供了较科学的参考数据。分析，回答问题： 在宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量 V级 油脂类 小于25g Ⅳ级 豆类和奶类 100-150g Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g Ⅱ级 果蔬类 400-750g Ⅰ级 谷类 450-500g (1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要的供能物质。 （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级、Ⅳ级的食物，原因是 。 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表