蛋白质结构与功能0905课件.ppt

课 堂 练 习 蛋白质结构与功能 （1） 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为 55克%， 此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（ ）。 A、 8.0 克% B、 8.4 克% C、 8.8 克% D、9.2 克% E、9.6 克% ? 2、下列有关多肽链结构的叙述，概念不确切的是（ ）。 A. 侧链基团决定肽链氨基酸残基排列顺序 B. 多肽链具有方向性 C. 游离氨基端为多肽链的N-末端 D. 肽链的基本组成单位是氨基酸 E. 多肽链的主链为： ? -CH-CO-NH-CH-CO-NH- ? ? 3、属于碱性氨基酸的是（ ）。 A、Asp、精氨酸、G B、异亮氨酸、组氨酸、K C、 Cys、蛋氨酸、E D、F、Lys、天冬酰胺 E、His、赖氨酸、R ? 4、下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是（ ）。 A. G-SH中含有胱氨酸 B. 分子中Glu的?-羧基是游离的 C. 分子中甘氨酸分别与谷氨酸和Cys形成肽键 D. 谷胱甘肽的功能基团是N-端的氨基 E. 谷胱甘肽分子具有2个游离的?-羧基 ? 5、Arg的pK-COOH=2.17、pK-NH2=9.04、 pK-R=12.48，试问它的pI是（ ）。 A、5.65 B、7.33 C、10.76 D、11.85 E、以上都不是 ? R+ HC-COOH NH3+ +OH- +H+ +OH- +H+ +OH- +H+ (2.17) (9.04) (10.53) R+ HC-COO- NH3+ R+ HC-COO- NH2 R HC-COO- NH2 pI = pK-NH2 + pK-R = 9.04 + 12.48 = 10.76 课 堂 练 习 蛋白质结构与功能 （2） 1、关于蛋白质二级结构错误的描述是（ ）。 A、 指蛋白质局部或某段肽链的空间构象。 B、 指组成主链原子的空间排布。 C、 motif 由二级结构肽段组成，并具功能。 D、 指组成整条肽链全部原子的空间位置。 E、 构成肽平面的基础是肽键不可旋转性。 ? 2、有关蛋白质分子空间结构的理论，不正确的是（ ）。 A、活性蛋白质分子都具有四级结构。 B、稳定蛋白质空间结构的主要化学键 是次级键和二硫键。 C、蛋白质四级结构须相同亚基构成。 D、蛋白质变性，仅其空间结构遭破坏。 E、初级结构是空间构象的基础 ? ? 3、稳定?-片层结构的主要化学键是（ ）。 A、肽键 B、盐键 C、疏水作用 D、氢键 E、二硫键 ? 4、某蛋白质（pI=5.4）， 为使其在电场作用下以最快速度向负极移动，请问溶液 pH（ ）为妥？ A、 pH= 3.6 B、 pH= 4.6 C、 pH= 5.4 D、 pH= 6.6 E、 pH= 8.6 ? 5、血清白蛋白（pI=4.7）在下列哪种pH值溶液中 呈现兼性离子。（ ） A、 pH = 4.0 B、 pH = 4.5 C、 pH = 4.7 D、 pH = 5.4 E、 pH = 8.6 ? 6、盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ）。 A、调节蛋白质溶液的等电点 B、盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐。 C、降低蛋白质溶液的介电常数。 D、中和电荷，破坏水化膜。 E、以上都不是。 ? 7、以下有关蛋白质沉淀方法的叙述，错误的是（ ）。 A、沉淀不同蛋白质时所需中性盐浓度可不同。 B、重金属沉淀蛋白质需将溶液pH调至该蛋 白质pI的酸侧。 C、生物碱试剂沉淀蛋白质需将溶液pH调至酸侧。 D、蛋白质沉淀后不一定变性。 E