高中生物《有机化合物与生物大分子》课件2.pptVIP

* 构成细胞的物质是由元素组成 * 这是由许多碳原子形成的碳链，这些链中游离的键可以与H、O、S、N和P结合，形成数百万种化合物，因此碳是所有生命系统中的核心元素。 * 在咀嚼的时候，为什么这些食物有甜味？ 为什么米饭、馒头可以作为主食？ * 元素 微量元素 大量元素 化合物 有机物 无机物 组 成 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 存在形式？作用？ 作用？ * 第三节 有机化合物及生物大分子——糖类和脂质 * 观察与思考 几种有机物的结构简式： 碳是所有生命系统中的核心元素 :糖类、脂质、核酸和蛋白质等 生物大分子 * * 糖类 由哪几种元素组成？ C、H、O 分类？分类依据？ 根据糖类是否能够水解及水解后的产物 糖类 单糖： 二糖： 多糖： 葡萄糖，果糖，半乳糖 蔗糖，乳糖，麦芽糖 淀粉，纤维素，糖元 作用？ 分布？ * 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 * 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 最重要的能源物质 提供能量 提供能量 表1 各种单糖的分布和作用 * 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 表2 各种二糖的分布和作用 * 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖元 植物细胞 植物细胞 动物的肝脏和肌肉中 植物体内主要的贮能物质 细胞壁的主要成分 表3 各种多糖的分布和作用 动物体内主要的贮能物质 * 问题 吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，知道是为什么吗？过程中有什么感觉？ 通过口腔的咀嚼，可以帮助消化分解一部分淀粉成麦芽糖，减轻肠胃的负担；而且还有点甜味——麦芽糖的味道。 * 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 * * 脂质 由哪几种元素组成？ 主要由C、H、O组成，部分含有N和P 提示：O含量比糖类少 分类？ 脂质 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 作用？ * 作用 油脂 磷脂 植物蜡 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能,保温,保护内脏器官 各种膜结构的重要成分 人体必需；过多，会引发心脑血管疾病 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 对植物细胞起保护作用 * 能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖元 糖类 油脂 * 1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 D 2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖元　 C、纤维素、淀粉　　D、糖元、淀粉 D 课堂练习 * 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 4．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 C D * 5.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高 B 6.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是 A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 C * 7．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 C * * 图 3种二糖的组成示意图 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水 解 水 解 水 解 * * 油脂 基本组成单位： 甘油和脂肪酸 油 脂 1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上 植物 动物