十五节---肥胖膳食指南..pptVIP

肥胖的膳食指南 本课程的内容结构大纲 一、肥胖的危害、判断标准、分类及原因 （一）肥胖的危害 （二）肥胖的判断标准 （三）肥胖的分类 （四）引起肥胖的原因 二、快乐的营养减肥膳食 （一）能量及六大营养素 （二）几大类有宜于减肥的食物 三、科学健康的减肥食谱 （一）配置减肥餐的原则 （二）一星期减肥食谱举例 （三）减肥食谱中必须避免的食品 四、行为调整与饮食减肥 体型不好 或者你 买不到心动的衣服？ 穿着只求简单就好 找不到心仪的工作？ 工作也还可以 抓不住心爱的异性？ 已经有了稳定的家庭 偷走了你的魔鬼身材？ 多余的脂肪在体内过度堆积导致了肥胖。 摄入的热量＞消耗的热量 多余的热量 脂肪 如何来判断是不是超重或肥胖呢？ 国际上通用的两个标准: BMI指数（体质指数） 体脂百分比 BMI指数=体重(kg)/身高 (m2) 根据世界卫生组织（WHO）BMI指数的亚太标准 体脂百分比=身体脂肪重量/总体重×100% 正常百分比值： 年轻男性≦20%，年轻女性≦25%。 中老年人可适当高于年轻人。 肥胖的分类 （1）单纯性肥胖——又称营养性肥胖。并非由于疾病或医疗的原因，仅仅是由于能量摄入超过能量消耗引起的肥胖。 （2）病理性肥胖——又称继发性肥胖，即肥胖是由于其他疾病引起的。 （3）遗传性肥胖——由于家庭遗传因素引起的肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 1、遗传因素 2、饮食因素 3、体力活动因素 4、神经与物质代谢失调因素 5、内分泌功能紊乱 6、生理因素 7、精神因素 8、环境因素 引起肥胖的因素 1、遗传因素 研究表明，有相当多的肥胖者有一定的家庭遗传倾向。 目前的研究还显示，体脂的分布也有遗传因素的影响。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 2、饮食因素 饮食结构不良，摄入营养过剩，人体长期处于能量摄入大于消耗的能量过剩状态。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 3、体力活动因素 交通工具发达，家务劳动的机械化、电气化，体力活动大为减少。 运动不足导致热量消耗减少，使得能量的供给超过了需要。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 4、神经与物质代谢失调因素 人体因某些疾病使下丘脑受到损伤时，食欲平衡系统破坏，会引起脂肪代谢、糖代谢、碳水化合物代谢异常，造成肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 5、内分泌功能紊乱 内分泌异常往往伴有继发性肥胖症。 脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激素，也常继发引起肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 6、生理因素 男子到中年以后女性到了绝经期后，各种生理功能减退，饮食未相应减量，往往发胖。 一些妇女在妊娠、哺乳期间营养较好，产后未及时锻炼，也会造成肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 7、精神因素 一些人在遇到一系列负面情绪困扰时，用食物作为心理防御的手段，采取代偿性的过量进食，导致肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 8、环境因素 在寒冷的环境里为御寒而大量进食，也会造成肥胖。 在工作中或家务劳动中与食物接触机会较多，因而有更多的进食以及品尝各种食物的机会，就容易发生肥胖。 种类繁多的食物供应和铺天盖地的食品广告，经不住诱惑而过量进食。 能量及各种营养素的需求 主讲：健身Nick （一）能量 减肥饮食最关键的因素是减少能量的摄入。 采用低热量膳食很可能带来身体能量摄入的自动降低。 能量的摄入： 每日摄入的能量＝标准体重(kg)×(20－25kcal/kg) 标准体重(kg)＝身高(cm)－105 实际操作中，年轻男性摄入能量的低限为1400 kcal/天，年轻女性摄入能量的低限为1200 kcal/天。 膳食的低能量最好通过以下方式来降低：　减少膳食脂肪，增加高纤维的蔬菜水果的摄入量，降低能量密集食物的摄入量，减少酒精的消费量。 采用一日三餐时能量分配要遵从：　　　　　　　午餐＞早餐＞晚餐 总热量的摄入以循序渐进、逐渐减少为好，不可操之过急，以免危害身体健康。 （二）蛋白质 应供给充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质要占总蛋白质的量的一半以上。 一般每日蛋白质供应量应为1.0-—1.2g/kg体重。 增加瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等高蛋白低热量的食物。 过量的蛋白质会使肾脏负荷过重。 （三）脂肪 “看得见的脂肪” ：　　　　　　　　　　　　　　烹调油。可选用含单不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、茶油、葵花籽油、玉米油等。 　　　　　　　 “看不见的脂肪”：