儿童营养与喂养..pptVIP

儿童营养与喂养 Nutrion During Children 平均需要量EAR（estimated average requirement） 是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要的平均值，摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的可能性 推荐摄入量RNI（recommended nutrient intake） 可以满足一定群体中绝大多数（97%~98%）人体的需要。 适宜摄入量AI（adequate intake） 是通过观察或实验室获得的健康人群某种营养素的摄入量，在不能确定RNI时使用。 可耐受最高摄入量UL（tolerable upper intake level） 是平均每日可以摄入该营养素的最高量。 小儿物质代谢的特点 Characteristics of metabolism in children 婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％ 生长发育所需能量为小儿所特有 随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加 年龄越小,蛋白质供给量相对越多 年龄越小,相对总能量需要越大 小儿能量需要  基础代谢(basal metabolism，BMR) 生长发育(growth and development,) 食物热力作用(thermic effect of fo