餐饮托盘培训.pptVIP

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2016-12-18 发布于北京
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餐饮托盘培训.ppt

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一、铺台、摆台二、折花三、托盘四、斟酒五、上菜六、分菜 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 餐饮服务托盘培训 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. /programs/view/1yCTKRtRIs8/ 餐厅服务员的基本技能托盘 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 主要目的为了在工作中减少时间，提高工作效率体现了服务员的卫生和文明礼貌 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 托盘的种类材质：木质、金属、胶木、塑料形状：长方形、圆形、椭圆形、异型作用：长方形托盘主要是运于托运菜点及盘碟较重的物品圆形托盘一般是斟酒、展示饮品，送菜和分菜，送咖啡和饮料、席间服务的 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 托盘的作用及好处：不同种类的托盘用途也不同。如：大中型托盘，一般用于托运菜点，酒水和盘碟较重的物品，小型托盘一般用于斟酒，展示饮品。送菜分菜，送咖啡或冷饮，席间服务等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 托盘服务的分类轻托和重托两种重托就是托一些比较重的东西轻托主要是托送比较轻的物品或用于上菜 1、一般是在客人面前操作，对熟练程度、优雅程度、准确程度要求很高 2、也是评价服务员水平高低的标准之一 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 轻托的具体方法五指平托左手自然伸出，手指分