学龄老人特殊人群营养2013zgf.pptVIP

（二）学龄前儿童的合理膳食 学龄前儿童膳食指南 ① 食物多样，谷类为主 ② 多吃新鲜蔬菜和水果 ③ 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 ④ 每天饮奶，常吃大豆及其制品 ⑤ 膳食清淡少盐，正确选择零食，保证正常体重增长 ⑥ 食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长 ⑦ 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 ⑧ 吃清洁卫生、未变质的食物 学龄前儿童每日膳食建议 第五节 老年人营养 一、老年人的生理代谢特点 1、身体成分改变 细胞量下降，出现肌萎缩。 体水分减少，主要为细胞内液减少。 骨矿物质减少，骨质疏松。 2、代谢功能降低　　基础代谢下降15%～20%，代谢失去平衡；葡萄糖耐量下降。 3、器官功能衰退 4、免疫功能下降 三、老年人合理膳食原则 中国老年人膳食指南 1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 2.合理安排饮食，提高生活质量 3.重视预防营养不良和贫血 4.多做户外活动，维持健康体重 作业 记录自己的一日膳食，并依据中国居民平衡膳食宝塔评价优缺点，提出改进意见。 * * 学龄前儿童(pre-school children) (3～6 岁) （一）生理及营养特点 ★身高、体重的稳步增长 ★咀嚼及消化能力仍有限 ★主要营养问题 微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏 农村蛋白质、能量