2012年单招联合体二轮模拟旅游管理及教材.docVIP

绝密★启用前 2012年江苏跨地区职业学校单招二轮联考 旅游管理专业综合理论 试卷 本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。第1卷1页至4页。第Ⅱ卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷(共60分)1．答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名等项目。2．用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上，成绩无效。 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案) 文档存放时，对于临时类文档，应存放在专用抽屉里，其存放的顺序应为。A.预定资料、住店客人登记表、报价信函B.住店客人登记表、报价信函、预定资料C.预定资料、报价信函、住店客人登记表D.报价信函、预定资料、住店客人登记表 下列有关前厅部的功能说法正确的是。A.前厅部的首要功能是协调对客服务。B.前厅部是饭店经营活动的主要信息源。 C.前厅部除协调饭店对客服务外，本身不负担直接为宾客服务的任务。D.前厅部建立、控制客账的目的是防止饭店内部人员监守自盗。 3. “您看这样行吗？您先按标准假登记，再请您的公司重新发一份传真确认您的订房。我们一接到传真就为您更改房价。”在这句话中，饭店员工使用的对客服务的语气是。A.建议式B. 询问式C. 确认式D.协商式 随着社会的发展，客人对“”的要求会越来越多，涉及的面也会越来越广。 A.清洁B.舒适C.方便D.安全 5. 下列关于清洁剂说法正确的是。A.清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的表面活性剂的含量的多少和质量高低。 B.恭桶清洁剂，呈碱性，含有合成抗酸剂。 C.住客房使用恭桶清洁剂，走客房使用弱酸性的清洁剂。D.木质和多孔质地面应用水基型抛光剂。 6. 接受或婉拒客人的预订，是的主要职责之一。 A.餐厅服务员B.传菜员C.送餐员D.迎宾员 在西餐宴会厅布置时,餐桌上必须放上。A.烛台B.花瓶C.果篮D.宴会菜单 8. 一般较适合于初、中级管理人员招聘的形式是。A.超员招聘B.缺员招聘C.等员招聘D.破格招聘 9. 在服务质量控制中，参照标准，找出差异原因，及产生原因，提出改进措施，避免过错再次发生，指的是。A.事前质量控制B.服务过程质量控制C.事后质量控制D.实时质量监控 10．我国于被世界旅游组织接纳为第106个成员国。A．1978年10月5日B．1985年10月3日 C．1983年10月5日D．1985年10月5日 11．我国全面提升旅游产业整体素质的关键是。A．全面加强环境建设 B．坚持政府主导型战略 C．体制和机制的创新 D．建立举国竞争机制 12．在导游服务中使用不同的导游方法，观察游客的情绪反应，从中研究他们的心理需求。这属于。A．观察法 B．自然实验法 C．调查法 D．经验总结法 13．下列属于心智技能的是。A．写字B．使用吸尘器 C．结帐D．摆台 14．下列有关旅游区划的叙述，错误的是。A．在旅游区之间，差异性最大而相似性最小。 B．旅游区划单位的等级由高到低，相似性逐渐减小，差异性逐渐增大。 C．在进行旅游区划时，应遵循旅游活动的主导性原则。 D．旅游区划需要照顾行政区域的完整性。 15．我国唯一的南西伯利亚区系动植物分布区是。A．五大连池景区B．天山天池景区 C．长白山景区D．喀纳斯湖景区 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案) 16.下列符合客房销售技巧的语言描述有。 A. 单人间就剩这一间了，您要不要？ B.先生，您真走运，我们恰好还有一间漂亮的单人间。 C.您真有眼光，选择了这间朝向玄武湖景观的套房，您现在就办理手续吗？ D.这间客房每晚500元，您要不要？ 17. 下列属于前厅部质量控制的基本原则的有。 A.宾客至上B. 明确质量标准 C.以人为本D.预防为主，未雨绸缪 18. 下列属于客房安全质量管理的任务有。 A.保障员工财产安全B.保障客人的心理安全 C.保障员工和饭店财产安全 D.打击犯罪分子，保障客人的人身、财务安全 19. 下列酒水属于低度酒的是 A. 米酒B 桂花陈酒 C 黄酒 D 香槟酒 . 下列有关西餐菜肴服务说法正确的是 A. 法式服务讲究礼节，注重客前烹制表演，服务周到，主要用于西餐宴会服务B. 俄式服务中酒水服务和撤盘在客人右侧操作 C. 美式服务服务便捷，效率高，空间利用率及餐位周转率高是最理想的服务方式D. 自助式服务多用于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰绝密★启用前 2012年江苏跨地区职业学校单招二轮联考 旅游管理专业综合理论 试卷 合计得分 题号 一 二 三 四 五 六 七 复查人 得 分第Ⅱ卷(共240分) 注意事项： 答第Ⅱ卷前，考生务