门店超市店p长主要的工作.doc

门店超市店长主要的工作 一超市各项管理程序 超市的管理程序: 超市作业流程:信息传送程序(采购部—营业部—订货程序—收货程 序(退货程序—核对程序—结款程序 其它管理程序:家电程序,服务中心程序,收银程序,保安程序,工程部程序,金库程序等。 稽核工作检查 检查各个门店程序执行情况 稽核员权限;稽核员受控于总公司,检查各个门店的程序执行情况 无权指挥和管理 稽核员检查内容:抽查门店各项工作,各项程序的执行 稽核报告:定期检查后,稽核报告一份给总公司,一份给店长 店长稽核总结:收到稽核报告后,开全店会议,总结工作中的问题并改正 资 产 管 理 二超市设备管理与维护 店长负责全店的资产管理与投资 工程部任务;定期维护设备,维修,为各个部门服务 投资规划:新设备投资,及旧设备维护资金。 三店内布局 卖场布局规划:卖场布局设计,主次通道,购物导向等 卖场环境,装饰:卖场的购物环境,卫生情况的管理,店内指示牌, pop管理 资产管理 四每日,每周,每月店内会议 每日店会议:总结昨天的营业额,经营中的问题, 各部门协调,顾客投诉, 每周会议:总结上周营业额,及经营问题,及时解决, 布置下周工作 每月会议:总结盘点结果并对绩效分析 商品管理 一商品订货管理,缺货管理 检查订货程序的执行,是否有缺货,当事人的责任 库存为0的缺货单品 库存不为0的缺货单品 负库存单品 严禁促销品缺货 二库存管理 仓库定期检查,库存控制 库存大于 0超过3个月无销量之单品 高库存前40名单品 三收货管理 收货程序严格遵守 验货严把质量关 四退货管理 退货检查;退货程序执行,退货单据定期抽查, 五损 耗 管 理 报废商品控制 生鲜损耗控制 报废程序 盗窃率控制 六商品陈列管理 依据组织表陈列:依据陈列的三个原则 满货架 促销商品正确陈列及量感 补货先进先出 禁止缺货部分用其它商品补满 价格牌正确,同商品一 一对应 七市 场 调 查 新品的调查,流行趋势:新品,季节性商品引进,跟踪 滞销品的调查:滞销品淘汰,退货等 市调检查:市调报告定期检查,市调价格检查,验证,市调后决策 八促销管理 平时促销商品检查:促销品选择,促销价格,市调,费用,促销缺货 促销结果分析:促销商品占销售百分比。 店促销活动策划:活动主题策划,促销品选择,印刷,派送,促销品缺货,促销结果分析,总结。 九信息管理 销售日报表:监督时段,来客数,客单价 销售排行榜:销售额,量,毛利率排行, 供应商结款报表:费用金额占营业额百分比。 促销分析:促销品销售占店比例,促销商品,促销毛利率,客单价变化分析,促销活动前后差异。 盘点结果分析,损益表分析:库存,销售额,实际毛利率,损耗率,费用率分析。 ●了解超级市场店铺的经营理念 ●完成总公司下达的各项指标 ●制定店铺的经营计划 ●督促各部门服务人员贯彻执行经营计划 ●组织员工进行教育培训 ●监督店铺的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容 ●监督检查店铺的财务管理 ●监督人事部门的职员管理以及业绩考核 ●执行总公司下达的促销活动与促销计划 ●了解并掌握店铺的销售动态,及时调整货架商品陈列比例 ●监督检查店铺的门面、标识、橱窗等,维护商店的清洁与卫生 ●负责处理顾客的投诉与抱怨 ●处理日常经营中出现的例外事件 ●参加一些公益活动,成为店铺的代言人 ●执行总公司下达的商品价格调整 超级市场店长每日的作业流程大多数超级市场的营业时间为9:00—21:00。其中有两个大的营业高峰,即10:00—12:00,17:00—20:00。中午12:00一14:00是一个小高峰。超级市场店长的上班时间通常为8:00—18:00,基本上涵盖了三个营业高峰的时段,也非常便于掌握当天的营业状况。以下是超级市场每日的工作流程: a、8:00-9:001、例会(每星期一次):总结和布置工作2、检查职员出勤情况:包括检查职工出勤、人力临时调整、仪表仪容及精神状况。3、卖场仓库情况确认:重点是商品陈列、焦点广告及卫生状况;进货与库存状况;收银员的准备工作以及问讯服务台的准备工作。4、了解昨日的营业状况:包括销售额、客流量、价格变动、突发事件。 b、9:00-10:001、店铺开门检查:各部门准备工作和卖场环境准备工作就绪。 2、各部门行动计划重点确认:包括销售计划、促销计划、出勤计划、在岗培训计划。 c、10:00-11:001、营业问题点追踪:(1)前一营业日,为实现销售计划的原因分析以及改进措施。(2)分析不同时段的销售状况,进行纵向比较,并指示有关部门限期改善。2、大类商品及各品牌商品销售状况的跟踪分析:包括生产企业没有及时供货的确认;重点品牌、重点商品、季节商品、热销商品所占货源面积的确认;不同时段的销售额确认。 d、11:00-12:301、库存状况确认:即仓库、冷藏库、冷冻库