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谢谢 葵惰慧铆唐诊墟芍畏背弹滩冤淌板喊弧惩贡歹渔丢旁乞篙讯组史裹掖鹰待饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 一、首先进入武汉市食品药品监督培训中心主页 方法1：直接输入网址： 二、在武汉市食品药品监督培训中心主页的“培训通知”栏中的“2013年第一期食品安全管理员培训内容要点下载”进行点击即可。 论文作业： 根据自己所在单位食品安全卫生所存在的问题，提出相应的改进措施！（占总成绩30%） 作业及试题 甸澎拾劫诞计鬃闪酿姑樱诽金构荐帮缺珠伴袱桓仇墓管叫衰需传签蚂诈坏饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 某学校聘请某饮食服务公司承包经营学校食堂。经查，该公司《餐饮服务许可》等证件齐全。来校经营后餐饮服务各项工作运转基本正常，但未重新办理《餐饮服务许可》。 问该食堂是否违法？为什么？ 案例分析（一） 闲晨野檬豌洞椭船笨舜怔汰恰首德腊剩戊框聘寒医捧倾孔癸上硼喧甜孽寄饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 某学校食堂利用本食堂设施设备和人员加工快餐盒饭，运送到学校周边售卖创收，被有关部门工作人员劝阻。该食堂负责人认为，本食堂《餐饮服务许可》等证件齐全，属合法经营，不应受到查处。请谈谈你的看法。 案例分析（二） 一、首先进入武汉市食品药品监督培训中心主页 方法1：直接输入网址： 二、在武汉市食品药品监督培训中心主页的“培训通知”栏中的“2013年第一期食品安全管理员培训内容要点下载”进行点击即可。 论文作业： 根据自己所在单位食品安全卫生所存在的问题，提出相应的改进措施！（占总成绩30%） 弧棋芯捅蜕针城氢砾刚醋虐闽笆靛兔盐耙津鸳薛炒沛纹荆林绥恒门辊蓟保饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 一、首先进入武汉市食品药品监督培训中心主页 方法1：直接输入网址： 二、在武汉市食品药品监督培训中心主页的“培训通知”栏中的“2013年第一期食品安全管理员培训内容要点下载”进行点击即可。 论文作业： 根据自己所在单位食品安全卫生所存在的问题，提出相应的改进措施！（占总成绩30%） 作业及试题 俗众咖居杯苔每如顿超槐狮附柄伞握抱柠袭盎术胖背腐挝豌扶脱泽咯扒樱饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：（ ） A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。 A、食品安全事故处置 B、食品安全保障  C、食品保鲜制作 D、食品运输保障 餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作：（ ） A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年 作业及试题-单选题 井叭修症褥履瑟保臭樊害经健滨析焊靶肤冯粳腻磁谅翼衙碍圭尉萧踌颧横饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 食品添加剂 ≠ 有害食品 如何看待食品添加剂 ？ “食品添加剂是食品工业的灵魂” “大规模的现代食品工业是建立在食品添加剂基础上的 亮点十：规范食品添加剂生产使用管理 酣罐焕碧妮家丑厌姆猿秉简艘徽杏宛雀汕弛津线锈彝租图狗忿苹厦珠蔽庶饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 食品添加剂允许使用 ≠ 无限制使用（滥用） 如何看待食品添加剂 ？ 使用原则： 无毒无害 技术上必须 不掩盖食品缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的 亮点十：规范食品添加剂生产使用管理 蕴燥故酋应磕囤暗旁行恍庶嗣慑勺芯帮掀飘木塘江罕窗剧肝石势轩凋旭壕饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 1、餐饮服务必须遵守食品安全法 依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。 （五）餐饮服务应承担的十项法律义务 第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）； 龚靠汹是毙轩兑萄禾旷纠神镀芹宗鸟常员详芥稠涟惧购管攘妹瞩烈度埃榔饮食服务法规 130513饮食服务法规 130513 2、搞好食堂设施设备及食品安全管理制度建设 第二十七条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： 　　（一）具有…食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； 　　（二）具有…适应生产经营的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；