忘荃杯食品知识竞赛题..docVIP

多选题 1.用饮料代替白开水的坏处：（ABD） A.影响消化 B.影响食欲 C.影响心情 D.造成疾病 2、选购熟食时需要注意 （CD ） A、购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险B、在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食D、购买熟食后不能存放过夜再进食3、如何避免儿童饮食中的生物性污染 ( ABD )A、不食用不新鲜的食物B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。 5、慢性胄炎的病因有 （ ABCDE ） A．食用不新鲜的食物 B．幽门螺杆菌感染 C．喜食刺激性食物 D．食用粗糙食物过多 E．吸烟过多 6、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有 （CE ） A．红细胞凝血素 B．异黄酮 C．抗生物素蛋白D．硫胺素酶E．抗胰蛋白酶因子 7、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）　 A．肥胖 B．糖尿病 C．龋齿 Ｄ．高血压 8、多吃盐会引起的疾病是（ABC）　 A．高血压 B．水肿 C．肾脏疾病 D．糖尿病 8、酸奶的益处是（ABCD） Ａ．易于消化吸收　 Ｂ．刺激胃酸分泌 Ｃ．抑制肠道腐败菌的生长繁殖 Ｄ．减轻乳糖不耐症症状9、保健食品标签和说明书必须符合