陇县寄宿制示范校创建方案.docVIP

寄宿制管理示范校 实施方案 一、指导思想和工作目标 坚持以人为本、以学生发展为中心的办学理念；坚持为教育教学服务，为师生学习生活服务的工作宗旨；通过开展创建工作，进一步改善师生学习和生活条件，提升学校后勤管理水平、保障能力、服务质量。有计划、有步骤地工作，真正使学校食堂服务质量有普遍提高，学生宿舍条件有明显改善，促进教育的和谐发展，实现“办人民满意教育”的目标。 二、主要任务 1、创建“示范性食堂”。加强学校食堂基础设施建设，使学生食堂达标、设施完备、功能齐全，满足学生用餐要求。建立健全食堂各项规章制度，在用工管理、安全防患、文明服务、价格管理、财务管理等各个方面都有章可循，有法可依。坚持学校食堂的公益性、服务性相统一的原则，以优质优价服务于师生。对各种蔬菜到批发市场批发，降低伙食成本，提高伙食质量。抓好食堂的安全卫生，严格执行卫生防疫部门的相关规定，严禁将存在安全隐患的房屋作为学校食堂使用。抓好学校食堂伙食质量，做好营养配餐，保证学生健康成长。严格对食堂工作的监督检查，实行岗位责任制和责任追究制，确保学生饮食安全。坚持开展对食堂从业人员的岗位培训，提高从业人员业务水平和工作质量。 2、创建“示范性宿舍”。完善学生宿舍基础设施，学生宿舍要达到宽敞明亮、整洁卫生。学校要建立学生宿舍管理机制、配齐管理人员，加强对学生宿舍的监督和管理，建立检查评价制度，抓好宿舍治安和消防安全工作，预防各类安全事故发生。加强学生宿舍文化建设，引导学生自我教育、自我管理，不断提升学生宿舍的文明程度。 三、保障措施 1、强化组织领导。学校要把开展“示范性食堂”、“示范性宿舍”工作作为加强学校管理、提高服务水平的大事认真抓好，建立和完善工作机制，积极推进“示范性食堂”、“示范性宿舍”工作的开展。要建立工作目标责任制，落实工作职责。要结合本校的实际情况，并认真实施。 2、完善协调机制。创建“示范性食堂”、“示范性宿舍”工作涉及到学校的后勤管理、安全保障、公共卫生、基本建设等多方面的工作，要加强协调配合，形成齐抓共建的工作局面。学校的标准化建设结合起来，与教育教学结合起来，与学校的后勤管理与改革结合起来，推动学校整体工作水平提高。 附件： 1、“示范性食堂”标准（试行） 2、“示范性宿舍”标准（试行） 附件1： 示范性食堂标准（试行） 一、规章制度健全 1、学校建立由校长或分管副校长任组长，由总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的管理工作。 2、建立岗位责任制和无关人员、有害物品禁入制度；建立安全与卫生责任制度及奖惩制度和责任追究制度。制定食物中毒及突发事件应急预案. 3、财务制度健全，有现金、支票收付制度，有会计、出纳岗位职责；固定资产台帐清楚。 4、物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续；品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐备；食堂配有水电表，用水、用电有计量，节水节电有措施。 5、严格落实“十个严禁”，严格落实大宗原材料“四统”（统招、统购、统配、统送）采购，严格落实“校财局管”报账制。严格落实农村家庭经济困难寄宿生生活补助。 二、设施设备完善 1、学生食堂建筑面积达到国家规定标准，满足学生就餐需求。 2、食堂用水达到卫生标准，有供用餐人员使用的洗手、洗餐具的自来水装置。 3、加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品专柜。生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。 4、主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。 5、有生产加工必需的炊事机械与设备，工作台周边墙面必须贴瓷砖等，根据食堂就餐人数备有相应规模的冷库或冷藏设备。 6、垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放的地方合理，容器整洁，加盖。 7、食堂整洁、明亮、卫生，周边环境干净，无污染源。 三、服务质量优良 1、膳食结构科学，营养合理，品种丰富，质价相符。 2、禁止使用未消毒和不合格餐具，无食物中毒或其它食源性疾病发生。学校有专人负责食品卫生监督检查。 3、主副食定价合理，采取积极措施降低饭菜成本，降低伙食价格，公布饭菜价格。 4、食堂设有意见薄，学校食堂工作领导小组要不定期征求学生及家长意见，改进食堂工作。学生及其家长对食堂饭菜的满意率达到85%以上。 5、按卫生标准要求食堂饭、菜留样24小时。 四、管理规范 1、食堂从业人员应具备一定的文化程度，经卫生知识培训合格并持有效健康证。持证上岗，定期进行健康身体检查。 2、对管理人员和从业人员每期都要进行法律法规、职业道德、安全卫生、膳食营养等相关知识及职业技能的培训。 3、食堂从业人员着装统一，用语文明，操作行为规范，服务热情周到。 附件2： 示范性宿舍标准 （试行） 一、设