2-3菌种生产-消毒灭菌课件.pptVIP

蛋白质凝固点与其含水量的关系 56 74~80 80~90 145 160~170 50 25 18 6 0 凝固温度(℃) 蛋白质含水量(%) 热蒸气穿透力大 蛋白质凝固点随其含水量的增加而降低 因为 返回本节 干热灭菌与湿热灭菌穿透力的比较 灭菌完全 10l 10l 101 3 105.3 饱和蒸汽 湿热 灭菌不完全 70以下 72 86 4 130~140 空气 干热 100层 40层 20层 结果 透过布层温度（℃） 加热时间（h） 温度（℃） 传导介质 加热方式 返回本节 高压蒸气灭菌 概念 利用高压产生的高蒸汽温度杀灭微生物的方法 方法 原理 水沸点随热蒸汽压力的增加而升高 密闭锅 蒸气多 压力高 沸点高 返回本节 返回本节 步骤： 装锅→加热排气→升压→保压灭菌→降压出锅 关键：排净冷空气 注意 灭菌时间和压力因物而异升降压力要稳灭菌时间从保压时算起压力降至“0”才能开盖 使用 返回本节 排气 纯蒸气压力与温度的关系 1kg/cm2=0.098Mpa(兆帕）=98Kpa（千帕） 返回本节 2.常压蒸汽灭菌 概念 利用常压产生的100℃ 蒸汽温度进行灭菌的方法 特点 设备简，成本低，灭温低，时间长 用法 一次性灭菌（100 ℃，10余h) 尽快达到100 ℃达到100 ℃时开始计时灭菌中勿降温，勿干锅 返回本节 返回本节