河南固始风土人情分析.pptVIP

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  • 2016-12-14 发布于湖北
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河南固始—俏巴县 主讲人:肖庆南 固始 简介 语言 美食 特产 美景 文化 固始,位于河南省东南端,豫皖两省交界处,南依大别山,北临淮河,属华东与中原交融地带,中国南北地理分界线(秦岭-淮河分界线)穿境而过,素有“北国江南,江南北国”之称。固始自古文风昌盛,历史文化积淀深厚,为“河南省十大文化强县”之一。固始县土地由山地、丘陵、平原构成。山地面积267.4平方公里(包括东部低山12.5平方公里)占全县总面积的9.2%,主要分布在县境南部边缘地区,土壤主要为黄棕壤土和水稻土两类;丘陵面积1270平方公里,占全县总面积的43.6%;平原面积为1378.3平方公里,占全县总面积47.2%,主要分布在淮河、史河、史灌河、灌河、泉河沿岸,土壤主要是水稻土、潮土、砂姜黑土三类。 固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。 皮丝是河南省固始县经典的汉族传统名吃,用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。1979年,联合国水利考察团来固始考察时,县政府招待所特意以皮丝入宴,作为首菜款待来宾,受到外国朋友的交口称赞。 固

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