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农药残留检测新技术发展探究 　　摘 要：在现代农业生产过程中，农药是不可或缺的生产资料之一。合理使用农药可促使农作物增产，实现农民增收。然而，在农药具体应用过程中，往往会出现过量使用而导致农药残留的情况，不仅会对生态环境产生影响，还会影响到农作物的品质与安全，会给人们的健康带来一定威胁。基于此，本文对农药残留检测新技术进行了综合性阐述，以供参考。 　　关键词：农药残留；检测技术；样品处理 　　中图分类号：S481.8 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160932012 　　1 农药残留的危害 　　农药危害多由其本身固有的化学属性所造成。部分农民在农药应用过程中，由于使用方法不当，导致农药残留量较大而引起食品安全事故，并会对周围生态环境造成严重影响。与欧美等发达国家相比，我国在农药残留监测及控制方面与之还存在一定差距，甚至部分地区依然在使用甲胺磷、甲基对硫磷等禁用农药，这也从侧面反映了我国农药监管力度有待进一步加强。相关统计表明，造成农药残留中毒事件的主要农药类型为氨基甲酸酯农药，如甲胺磷、马拉硫磷、西维因等[1]。此类农药主要是对昆虫神经中枢的胆碱酶脂发生作用而杀死昆虫。若此类农药超标使用，会在人们饮食过程中慢慢累积于体内，当累积至一定程度时，将会对神经递质传递造成阻碍，导致肌肉麻痹。农药残留无论是对人们安全饮食，还是生态环境治理均存在一