果实着色管理.ppt

一、项目提出 外观是果实的重要质量指标，尤其是有色品种，谁不愿意吃个大、色艳、味道好的果？怎样才能生产出这样的果实？ 首先是品种，再就是管理技术，促进果实着色的技术。 前面已经进行了套袋，还要去袋，去袋后还要摘叶、转果、铺设反光膜，促进果实着色。理想的果实生产出来了。（图） 二、任务分析 完成促进果实着色的各项技术操作，必须熟悉摘袋、铺反光膜、转果和摘叶的方法和步骤，需要果实已经进行套袋的的树种和植株、材料和用具。 在具备植物及植物生理知识的基础上，为了全面掌握正确的进行必需以下知识： 三、项目计划决策 根据工作任务，收集相关信息，获得技能操作的指导和相关的知识，进行决策，制定计划计划。 （一）确定除袋时期 （二）摘除果袋方法 （三）确定摘叶时期 （四）确定摘叶的方式方法 （五）确定摘叶数量 （六）转果和垫果 （七）确定铺反光膜时间 （八）铺反光膜 （九）计划及其评估 （一）确定除袋时期 经验认为，果实在袋内时间应达到90天左右着色最佳。因此除袋时间，中晚熟品种应在采收前20天左右（8月下旬至9月上旬）、晚熟品种在采收前30天左右（9月底至10月上旬）为宜。 除袋以阴天最佳或多云天气，晴天上午10时前或下午5时后，晴天中午前应先摘除树冠东、北俩侧和内膛的果袋，下午再摘除树冠西、南和外围的果袋。目的在于尽量缩小果实表面的温度差异、减少日灼伤害。 摘袋应选择晴朗天气，气温在18~25度，一天中的9时至16时，早晚时间可以摘除内膛和下部弱光处的纸袋。严谨低温摘袋，以防温度忽高忽低，加重日烧病的发生。10月1日前后，全树纸袋全部摘除，10月23日霜降前后，苹果全部下树。不同品种除袋时期和方法不同。黄色品种（如金冠系）用黄色单层袋，采收时随果实一并采下，装箱时再除袋。 （一）确定除袋时期 红色品种（如元帅系）采前20天，富士系采前30天，将双层袋的遮光袋撤除（如外白内黑、黑衬红的双层袋，先将外层袋去掉；黑色内衬的双层袋先将外袋底口撕开，取出内衬里袋；单层袋先将底部撕开成伞状罩于果上），经过7~10天后再将果袋全部除去。 双层果袋，烟台地区第1层纸袋摘除时间，一般在9月26日左右，保持3~7个晴朗天气，再摘除第2层纸袋。单层果袋，一般在9月28日前后，先撕开袋底进行放风，2~3天后进行摘袋。 （二）摘除果袋方法 按时摘除果袋也是果实套袋的关键技术之一。应根据品种、果袋类型选择适宜的时间正确摘袋。 摘袋的方法是，摘除红色内袋的双层纸袋，可先去外袋，过2～3d后再去内袋，具体时间在10时至16时进行；摘除黑色内袋的双层纸袋，先将外袋底口撕开，取出内袋，使外袋呈伞状罩于果实上，6～7d后，再摘除外袋；摘除单层袋和内外层连体双层袋时，先在12时前或16时后撕开底部呈一伞形罩于果实，或背光面撕破通风。4～6d后，再摘袋。 （二）摘除果袋方法 除袋时，双层袋应先除外袋、3~5天后再除去内袋。 摘袋后如遇霜冻，可在清晨温度上升前喷水解冻，以防升温后引起果实日烧。 （三）确定摘叶时期 大多数苹果品种的适宜摘叶期在采收前18~30天，即果实迅速着色期进行。 套袋果实在除袋前后。阳光、元帅系、红乔纳金等中、晚熟品种果面容易着色，在采收前18~25天摘叶，即能完全消除果面绿斑，一般在8月上中旬。而富士系等晚熟品种果实着色相对缓慢，宜在采前25~30天摘叶，时间在9月中旬。 树冠中下部及内膛光照差，果面着色慢，应提前3~5天摘叶，这样摘叶可分期进行。 （四）确定摘叶的方式方法 摘叶最常用的方法是全叶摘除，就是把那些遮挡果面的叶片从叶柄处摘下，操作时用右手指甲将叶柄掐断即可，不要从叶柄基部掰下叶柄，以免损伤母枝的芽体。 摘叶时尽量摘薄叶、黄叶、小叶等功能低的叶片，保留功能高的健全叶。 （四）确定摘叶的方式方法 再一种方法是半叶剪除，就是用修枝剪等器具剪掉直接遮挡果面的叶前半片，以保留后半片叶的部分光和功能。 还有一种方法是转叶，就是把遮挡果的叶片扭转到果实侧面或背面，使其不再遮挡果面，这样保留了叶片，对树体光合作用的负效应最轻，宜在叶片较稀的树冠区域应用。 （五）确定摘叶数量 摘除3~5片直接接触果面的“莲座叶”及果实周围直接遮光的叶片，树冠上部果实周围5厘米范围内、冠下冠内果实10cm范围内的叶片全部摘除，使60%的果面得到直射光而着色，全树摘叶量控制在30%以下。 据试验，新红星摘叶量为10%左右，短枝红富士以10%~16%为宜。日本对苹果外观非常重视，近代商业果园的采前摘叶量往往高达20%，象红富士这样的高档晚熟品种，为使果品进入国外超级市场，树冠上部的摘叶量为20%左右，而树冠下部则超过30%。我国目前果园条件和管理水平多不及国外集约化果园，因而采前摘叶量不宜过高，随着生产水平的提高，采摘叶量还会进一步增加。 烟台红富士摘袋