中药储存与养护基本介绍.ppt

5.1 散气变味 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。 药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈 影响中药品质变异的因素 中药变质的自身因素 中药变质的环境因素 1.1 中药变质的自身因素 ⑴中药的含水量 ⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响 2.1 中药变质的环境因素 ⑴温度 ⑵湿度 ⑶空气 ⑷日光 ⑸霉菌和害虫 中药的分类贮存方法 1.植物类药材 ⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建筑好、干燥中全草和地上部分的品种很多，由于体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。 ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。 2．动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、养护比一般药材困难 ◆3．矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的仓库内 4．特殊类型药材 ⑴细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等，这类药材经济价值高，必须严格管理。 ⑵易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。 ⑶毒性药材 中药养护技术简介 ⑴干燥养护技术 ⑵冷藏养护技术 ⑶埋藏养护技术 ⑷化学药剂养护技术 ⑸对抗同贮养护技术 ⑹无公害气调养护技术 常用中药材的养护技术 根及根茎类药材的养护 ⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要的营养物质，在适宜条件下，极易霉变。 ⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、甘草、桔梗等。 叶、花、全草类药材的养护 １.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点，选用不同的方法贮藏。 2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。 果实与种子类药材的养护 新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用，它不仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。 茎、皮类药材的养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易发生霉变。应根据不同药材进行不同的贮藏养护。 中药储存与养护基本介绍 中药品质变异现象 ◆1．霉变 ◆2．虫蛀 ◆3．变色 ◆4．泛油 ◆5．散气变味 1.1 霉变 ◇概念:霉变又发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养 . ◇中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有养料可供霉、⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境不清洁 2.1 虫蛀 概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。 害虫来源?1)收取加工 (2)运输过程 (3)贮藏过程 (4)包装物或器 (5)库房内外的清洁工作做得不好 3.1 变色 概念:药材在自身有色泽改变的现象。 原因：⑴因酶作用引起的变色； 　　　　⑵因发的变色。 ４.1　　泛油 §概念：又称走油或浸油，是指某些含油中药的油质溢于中药表面的现象。 §原因：⑴中药本身的性质 　　　　⑵温、湿度的影响； 　　　　⑶贮藏保管不善。