常见水果分类0Microsoft Office PowerPoint 97-2003 幻灯片课件.pptVIP

第一组 组长：钟森 组员：王班国、李永波、鲁文彩、李姝影、王蓉、杨家莲、彭艳琼、刘志丽、陈丽 * 几种水果分类的基本方法 一、按商业分类二、按形态结构和食用部分分类三、按生态适应性分类 四、按加工类型分类五 、按温寒性分类六 、按功效分类 七、按季节分类 八、按水果本身的特性分类 九、按地域分类 十、其他分类法 * 一、按商业分类 1 鲜果类：桃、杏、李、樱桃、柑橘、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、火龙果、蓝莓等。 2 干果类：板栗、榛子、核桃、杏仁、开心果 3 加工类如：糖水罐头、果酒、果汁、果酱、果脯等。4 瓜类如：西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜等。 * 二、按形态结构和食用部分分类 1 仁果类 本类水果属蔷薇科，果实的食用部分为花托，子房形成果心，植物学上称为假果。 如：苹果、花红、梨、山楂、枇杷、沙果、木瓜、海棠 2 核果类 本类水果属蔷薇科，食用部分为中果皮，因为果皮硬化成为核，故称核果。 如：桃、杏、李、樱桃、橄榄、梅、杧果等 3 浆果类 果实含丰富的浆液。 如猕猴桃、石榴、柿子、无花果、番木瓜、人参果、桑椹、树莓、醋栗等 * * 4 坚果类 食用种子（种仁），在食用部分的外面有坚硬的壳，所以又称壳果或干果。 如：核桃、山核桃、板栗、榛子、白果（银杏）、椰子、开心果、香榧等。 5 柑橘类 如：柑、橘、甜橙、酸橙、金桔