微生物学 代谢new课件.ppt

广义的代谢--生命体进行的一切化学反应。 代谢分为能量代谢和物质代谢，分解代谢和合成代谢。 分解代谢：复杂营养物分解为简单化合物（异化作用）。 合成代谢：简单小分子合成为复杂大分子（同化作用） 二者关系 初级和次级代谢 依据代谢产物在微生物中作用不同，又有初级代谢和次级代谢。 初级代谢：能使营养物转化为结构物质、具生理活性物质或提供生长能量的一类代谢。产物有小分子前体物、单体、多聚体等生命必需物质。 初级与次级代谢 次级代谢：某些微生物中并在一定生长时期出现的一类代谢。产物有抗生素、酶抑制剂、毒素、甾体化合物等，与生命活动无关，不参与细胞结构，也不是酶活性必需，但对人类有用。 二者关系：先初后次，初级形成期也是生长期，只有大量生长，才能积累产物。 一、化能异养微生物的生物氧化和产能 生物氧化的形式： 某物质与氧结合、脱氢、失去电子。 生物氧化的过程： 脱氢（或e-）、递氢（或e-）、受氢（或e- ）。 生物氧化的功能： 产能（ATP）、产还原力［H］、产小分子中间 代谢物。 生物氧化的类型： 呼吸、无氧呼吸、发酵。 以葡萄糖作为生物氧化的典型底物，在生物氧化的脱氢阶段中，可通过四条途径完成其脱氢反应，并伴随还原力［H］和能量的产生。 （1）EMP途径的主要反应 （2）EMP终产物的去向： 1）有氧条件：2NADH + H+