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筑牢舌尖上的安全防线 　　食品安全监管工作要始终坚持做到“警钟长鸣”，才能确保“警笛不响”，在督促基层开展食品安全工作时对存在的问题要严肃指出，对市场违法违规行为要坚决查处、决不手软，做到宁听“骂声”、不听“哭声”。 　　党的十八届五中全会提出“实施食品安全战略”，把食品安全上升到国家战略高度。 　　作为食药监人，我们要立足贵州“欠发达、欠开发”实际，深入学习，深刻领会，以务实担当、开拓创新的精神，积极作为，全面提高监管能力，确保人民群众“舌尖上的安全”；要积极适应新常态，找问题、选路径、拿措施，静下心来找准食品安全“短板”，沉下气来补齐食品安全“短板”。 　　从贵州省现状来看主要表现为“三大矛盾”：一是落后的监管模式不能满足食品产业快速发展的需要。主要是新业态、新商业模式催生出新的产业组织方式，呈现出小型化、智能化、网络化的特点，检验检测设施设备的落后、检测人员的短缺，监管手段的单一传统，造成了监管中的真空，风险点源难以定位、隐患排查费时费力。 　　二是薄弱的监管网底不能适应基层群众的需要。当前，不安全食品向城郊结合部和农村地区转移趋势越加明显，虽然在机构改革中，在基层设置了派出机构，但是还处于机构运行适应期，基层网底的薄弱仍是食品安全工作短板中的短板。 　　三是激烈的市场竞争更加弱化生产者的诚信安全意识。当前正处于经济增长速度换挡期、结构调整阵痛期、刺激政策消化期，企业在巨大生存压力和激烈的市场竞争下，其守法意识、质量安全意识都会有所淡化、短视倾向明显，加之监管不到位等都将进一步增大食品安全风险。 　　对于食品经营监管工作，永远不能有感觉良好的情绪，要将“如履薄冰、如临深渊、如坐针毡”的忧患意识贯穿工作始终，突出重点，把住关键，学会运用哲学的辩证法来抓工作。 　　“干”字当头，在迎难而上、力创佳绩上下功夫、求实效、作表率 　　对于食品安全治理工作，我们必须要抓紧、抓细、抓实、抓好，形成“领导有力、保障有力、组织有力、执法有力”、“创新驱动、全员发动、部门联动、信息互动”的良好工作局面，切实做到以下几个方面。 　　抓宣传，提升意识。宣传普及新修订的《食品安全法》；采取多种形式，不断增强群众的食品安全意识、维权意识和自我保护意识；强化对食品生产经营者的经常性教育和引导，加强许可前端管理，不断增强食品生产经营主体的食品安全意识。 　　抓常态，织牢网底。坚持以居民集聚点、城乡结合部、景区景点等为重点区域，以特色食品、食用农产品、儿童食品、白酒等为重点品种，以食品加工小作坊、批发市场、集贸市场、中小学校及其周边食品经营者和学校（含托幼机构）食堂、集体聚餐等高风险业态为重点业态，着力开展“两超一非”、销售使用无合法来源食品和原料，违法生产销售假冒伪劣食品、“黑作坊”等重点问题的专项整治，对重点企业、重点生产经营主体抓好日常监管。 　　抓行动，专项整治。在开展好“清源、净流、利剑”行动的同时，重点抓好食品安全治理“扫雷”行动，重点落实三个方面的任务：第一，认真开展全省食品生产经营主体清查摸底；第二，切实强化食品安全风险隐患排查；第三，切实加大食品安全治理各环节监管力度。 　　抓投入，强化建设。按照食品安全“党政同责”的要求，争取地方党委政府支持；将食品安全经费纳入地方财政预算，将食品安全工作纳入地方“十三五”规划之中，实现经费逐年递增，着力强化监管机构建设、检测机构建设。 　　“严”字当头，在严格执法、重典治乱上下功夫、求实效、作表率 　　食品安全监管工作要始终坚持做到“警钟长鸣”，才能确保“警笛不响”，在督促基层开展食品安全工作时对存在的问题要严肃指出，对市场违法违规行为要坚决查处、决不手软，做到宁听“骂声”、不听“哭声”。 　　一定要坚持以“五铁五严”的举措，即：铁的意志严查、铁的手腕严治、铁的决心严打、铁的措施严管、铁的心肠严究，集中治理食品安全隐患和人民群众反映的突出问题，继续组织开展校园周边（特别是5毛儿童食品）、食品及食用农产品批发市场、保健食品、水产品、冷库冷链市场、食品标签标识、无证经营等专项整治，坚持重拳出击、重典治乱、始终保持严打重处的高压态势，严厉打击食品安全严重违法违规行为，重点查处一批群众反映强烈或受到媒体关注的大案要案，对涉嫌犯罪的案件要及时移送公安机关，确保对犯罪分子的刑事责任追究到位，严厉惩处违法犯罪分子。 　　继续强化食用农产品的源头监管，食用农产品是老百姓日常餐桌上的生活必需品，一定要加大监管力度，认真落实食用农产品监管职能，严格监督食用农产品集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者等落实食用农产品质量安全责任，强化食用农产品中农兽药残留的快速检测，组织对食用农产品进销台账建立及“易票通”使用情况的专项治理，形成市场“倒逼”机制，严厉打击食用农产品入市后违法