有机介质中酶催化反映的影响因素.pptxVIP

有机介质中酶催化反映的影响因素之前我们学习了酶在有机介质催化的多种反应，但其实这些反应在进行时，酶会受到各种因素的影响，主要有；酶的种类和浓度底物的种类和浓度有机溶剂的种类水含量和水活度温度pH离子强度，等等。So,为了提高酶的催化效率和选择性，就要加以调控以上各种条件。酶的种类和浓度1.不同的酶具有不同的结构和特性；同一种酶，由于来源和处理 方法不同，其特性也有差异。同时要特别注意酶的稳定性、底 物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性等。2.一般情况下，酶催化反应速度与酶浓度成正比。但综合成本等 其他因素，酶浓度必须控制在适宜范围。底物的种类和浓度1.根据酶在有机介质中的专一性选择适宜底物2.根据底物浓度对酶催化反应速度的影响，在使用时，底物浓度 控制在较高的浓度范围； 考虑底物在有机溶剂和必需水层中的分配情况，要根据底物的 极性，结合有机溶剂的选择，控制好底物浓度； 由于有时产生高浓度底物对酶反应有抑制作用，故要采取适宜 的方法，使底物浓度持续维持在一定的浓度范围内。聚合物相对分子质量二氧六环含量/%有机溶剂的种类1.不同的有机溶剂，极性不同，对酶分子的结构及底物和产物的分 配的影响不同，进而影响酶催化反应速度，甚至影响酶的底物专 一性、对映体选择性、区域选择性和键选择性等。故有机溶剂的 极性选择要适当。通常选用2≤lgP≤5的溶剂作为催化反应介质。2. 水与