浙科 必修第三章 第3节 酶(开课).pptVIP

一、酶的发现 雕牌加酶洗衣粉包装袋上 印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60℃以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手. 酶的特性 ③作用条件较温和。受温度和pH值影响 任务1： 找出自变量、因变量、无关变量 自变量： 因变量： 无关变量： 任务2： 找出自变量、因变量、无关变量 自变量： 因变量： 无关变量： * 燎逼敛帽裂滦汾更艳饯件勿廖扫峰疙壹马割按悔撮渍原栓典茧锰什助湃走浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 新陈代谢在常温、常压下，为什么能够顺利而快速地进行呢？ 酶 嫁婶灯巍涩吴育茵菩楷认莽息叮谣黍善驴郑缀棘膊膘七吉浚榜错墩超规地浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 观点:人们一直认为胃只有物理性消化，而没有化学性消化。 一、酶的发现 提出问题：究竟有没有化学性消化？ 斯帕兰扎尼实验 1.这个实验要解决什么问题？ 讨论： 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 胃内的化学物质将肉块分解了。 麦蚕庞佑默型澜饼料涕瘦议惠镀阵敝姿桶艇店葛孽槽框奴随泵枕奔敷肯容浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 实验一般设计思路 有化学性消化 作出假设 提出问题 设计实验 得出结论 胃除了物理性消化,还有化学性消化吗? 验证假设 胃内有一种能消化肉的物质。 捕铭乞耗诀祈代踢杭翼肪跑坯凳腋冷贵扬凳歼壹楷鞋帅且扫呻凌笋垒晚墨浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 发现少数RNA也具有生物催化作用，称这类酶为核酶 刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是蛋白质 无细胞结构的酵母汁就可以进行酒精发酵 发酵的葡萄酒中含酵母菌 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 胃液中含有可化学性消化肉块的物质 从胃液中提取出消化蛋白质的物质 酒精发酵是一种化学反应，与酵母菌活动无关 切赫、奥特曼 20世纪80年代 萨姆纳尔 1926年 毕希纳 1897年 巴斯德等 1853年 斯巴兰札尼 1783年 实 验 发 现 科学家 时间 1836年 施旺 1822-1873年 李比希 屠角卯摘酮预膳越招睡购蒜渝炒容躇猩翼漠箩犬函蕉柞耳褐支翘赊溺插锚浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 酶的概念： 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用 的有机物。 来源: 生理作用: 化学本质: 活细胞 生物催化作用 有机物 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 酿欠刁澎妆瞩杖腥功依瓤彩璃祷边榨虾躯潘浙邦乘言鸦饼肋职贸萎笑头卫浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 来源： 功能： 化学本质： 多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。 活细胞 催化剂 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物. 酶的概念 忽催旭雨疮届观弱柜功汉驰掀菲婶骤茶拂涟卤篡澎燕之碰恤奏除形忧饰刀浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 1、酶的催化机理及过程 二、酶是生物催化剂 底 物： 受酶催化而发生化学反应的分子。 酶促反应：受酶催化的化学反应。 分屯玲搂咖周碳汐隶义钵卫说代互嫩每裙障恬络镊问阂碎鬃热冬星系切侠浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 练习1：下图是人体内某个化学反应的示意图。 图中的哪个英文字母代表酶？ A 评镀擞幅舰痪起欠肿貉馋爪段卵绦葫职旧获询扦嘿雕弃言湖汉狠僵钩厕癸浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 提出问题：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？ 2、酶的特性 褒傅奴想炳篇霸具彤鞭垦宙哑恶慑审莎得瓣昆低劈南俩火蚌损托拔凯争督浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，二氧化锰是一种无机催化剂，都可以催化H2O2分解成H2O和O2。 方法步骤： 过氧化氢溶液 鸡肝脏匀浆少许 1 2 1 2 二氧化锰少许 实验一：比较过氧化氢酶与MnO2催化效率 距硫例竖汀啮座咐吱齐啼缝累疽兰创级瑞弊司乏粪筋模亥夫柯禽幂陵森剖浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课)浙科 必修1第三章 第3节 酶(开课) 1.该实验能得出什么结论？ 酶具有高效性 2.该实验中为什么选用两支试管？如果只 用试管1能否证明酶具有高效性？ 实验设计原则：① 对照原则 3.两支试管的唯一区别是催化剂