探究影响酶活性的因素试验.pptVIP

【加固训练】 1.(2015·哈尔滨模拟)下图是生物体内常见的一种生理作用图示，下列叙述正确的是(　　) A.图中显示a具有高效性，反应完成后，a的性质未发生改变 B.a成分均是蛋白质 C.此类反应普遍在人体组织液中进行 D.温度过高比温度过低对a的影响大 D 考点二　探究影响酶活性的因素实验 【核心知识通关】 1.实验原理： (1)酶活性：酶对化学反应的_________称为酶活性。 (2)温度对酶活性的影响。 催化效率 ①反应原理： ②鉴定原理：滴加碘液，根据淀粉遇碘_____________ _______来判断酶的活性。 变蓝色及蓝色 的深浅 (3)pH对酶活性的影响。 ①反应原理: ②鉴定原理：可用点燃的卫生香燃烧的情况来检验__ 产生量的多少。 O2 2.实验步骤及结论： (1)温度对酶活性的影响： 碘液 不变蓝 变蓝 变蓝 高温、低温 3、该实验中的底物可否选择过氧化氢（对应的淀粉酶溶液改为肝脏研磨液）？ 1、该实验第二步与第三步能否颠倒？ 2、该实验有一处不完善，请指出。 不能 不能。因为过氧化氢受热会分解 【特别提醒】(1)实验变量控制的三个原则： 实验变量 控制原则 实例 自变量 单一变 量原则 探究温度对酶活性的影响实验中只有温度一个自变量 无关变量 等量适 宜原则 探究温度对酶活性的影响实验中pH为无关变量，不但相同，还要适宜 因变量 可观测 性原则 探究温度对酶活性的影响实验中，用碘液遇碘变蓝的颜色反应将不可观测地反应直观地显现出来，便于实验结果的观测 (2)在探究温度或pH对酶活性影响的实验中，应先控制酶的温度或pH，再将酶与底物混合，而不能颠倒，否则酶会在调节温度或pH的过程中，先将底物分解，导致实验失败。 (3)实验用的淀粉酶最适温度不同，若用唾液淀粉酶进行实验，则应将60℃水浴改为37℃水浴。 (4)由于过氧化氢在加热的条件下自身会加快分解，因此在探究温度对酶活性的影响实验中，不能选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解。 (5)探究温度对酶活性影响实验中不能用斐林试剂鉴定，因为使用斐林试剂时要水浴加热，会改变实验的自变量。 探究四:pH对酶活性的影响 H2O2溶液 猛烈 不燃烧 不燃烧 过酸、过碱 1、该实验第二步与第三步能否颠倒？ 2、斐林试剂可否作为探究pH对淀粉酶分解淀粉的酶活性影响的鉴定试剂？ 【创新探究】 若要定量探究α-淀粉酶的最适温度，请完善以下实验 设计思路。 (1)自变量的设计：在一定温度范围内设置_________。 (2)因变量的定量检测：可以测定___________________ _______，也可以测定_____________________________。 温度梯度 反应相同的程度所需 的时间 反应相同时间内溶液颜色的深浅 (3)下图为某研究小组根据实验结果绘制的曲线图，则 该研究小组能否得出α-淀粉酶的最适温度？_____， 试分析原因：___________________________________ _______________________________________________ _______。 不能 曲线最低点无转折，说明温度范围选择 偏低，应在更高的温度范围内设置温度梯度，重新进 行实验 【高考模拟精练】 1.(2016·泰安模拟)下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，a～d代表试管，①～⑦代表实验步骤，对该实验方案的有关评价，错误的是(　　) a b c d ① 淀粉溶 液2 mL 蔗糖溶 液2 mL 唾液淀粉酶 溶液2 mL 唾液淀粉酶 溶液2 mL ② 50～65℃温水中水浴加热10 min ③ 将c倒入a，将d倒入b ④ 50～65℃温水中水浴加热10 min ⑤ 加入现配的斐林试剂溶液2 mL ⑥ 37℃恒温水浴 ⑦ 观察并记录颜色变化 A.淀粉酶的用量属于自变量 B.②和④会影响酶的活性 C.②的温度设置错误 D.④和⑥的顺序有误 2.(2016·郑州模拟)某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如下图，下列分析正确的是(　　) A.化合物X影响淀粉酶的最适温度 B.曲线Ⅰ作为对照实验 C.化合物X能降低淀粉水解反应的活化能 D.化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，使酶完全失活 B 【高考模拟精练】 3.(2013·江苏高考改编)为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是(　　) 实验编号 探究课题 选用材料与试剂 A 温度对酶 活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 B 温度对酶 活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 C pH对酶活性 的影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 D pH对酶活性 的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林